ਕਿਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦੋ, ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਵਰਤੋ ਲਮੌਂਸ੍ਰਸ
ਲੇਮਗਰਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਸਵਰਗੀ ਲੇਮੋਨੇਕ ਸੁਗੰਧ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਦੀ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਅਸ਼ਲੀਲ ਆਤਮ-ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤਰ ਸਮਝੋ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੇਮੋਂਗਸ ਚਿਕਨ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਸਮੇਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾ ਹੈ.
ਲਮੋਂਗਰਾਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ
Lemongrass ਦਾ flavorful ਹਿੱਸਾ stalks ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ stalks ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਨਾਲ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਲੇਮੋਂਗਰੇਸ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਅੰਤ ਵਿਚ ਇਕ ਬੱਲਬ ਨਾਲ ਥੋੜੀ ਹਲਕੀ ਪੀਲੇ-ਹਰਾ ਹੈ. ਡੰਡੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਉਹ ਛੇਤੀ ਸੁੱਕਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਕਿ ਉਹ ਸਿਰਫ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਉਦਾਸ ਨਾ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਲਮੋਂਗਰਾਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸਟੋਰੀ ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ ਫਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤਕ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਜਾਂ ਤਾਰਾਂ ਕੱਢਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 1-ਚਮਚ ਬਿੱਟ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਸਮਝੋ (ਇੱਕ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਘਣ ਟਰੇ ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਲਈ ਬਹੁਤ ਔਖੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੰਬੇ ਮਿਆਦ ਵਾਲੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸੀਲਟੇਬਲ ਪਲਾਸਿਟਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) , ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਮਾਰਿਨੀਡਜ਼, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਹਿਲਾਅ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲਮੋਂਗਰਾਸ ਨਾਲ ਕੁੱਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ
Lemongrass ਨੂੰ ਸੂਪ, ਸਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਹ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਸ ਲਮੋਂਗਰਸ ਸਟਾਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ
ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਦਿਆਲੂ ਬਣੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਲੰਬੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
Lemongrass ਨੂੰ ਵੀ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨੂੰ-ਸੁਆਦ ਜ ਭੁੱਖੇ ਜ ਭੂਨਾ ਮੀਟ ਜ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ rubs ਨਿੰਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਹੇਠਲੇ ਕੁਝ ਇੰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡੰਡੇ ਦੇ ਸਖਤ, ਵਢੇ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲੇਮੋਂਗਸਸ ਡੰਕ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਕੋਮਲ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜੀ-ਰਚਨਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਬਿੱਟਾਂ ਤੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਡਿਊਟੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾ ਨੂੰ ਨਿੱਕੇ ਨਿੱਕੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹੋਰ ਟੈਂਡਰ ਕੋਰ ਕਾਫੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੋ ਵੀ ਤਰੀਕਾ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤੋ, ਇਹ ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੁਸੀਂ ਲਮੋਂਗਰਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਉਸ ਦੀ ਸੁਆਦ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੋ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵੱਲ ਲੇਮੋਂਗਸਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਲਮੌਂਸ੍ਰਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾ
Lemongrass ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਰੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਸਮਬਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕੱਦੂ ਜਾਂ ਇਸ ਸ਼ੂਤੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਬ੍ਰੋਕਾਲੋਲੀ ਕਰੀ , ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਸਣ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਜਾਂ ਚਾਈਲਸ ਨੂੰ ਬੈਕਸੇਟ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਹ ਨਾਰੀਅਲ ਕ੍ਰੀਮਡ ਕੌਰਨ lemongrass ਦੇ ਸੁਚੱਜੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸੁਭਾਅ ਦਾ ਪੂਰਾ ਲਾਭ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.