ਸ਼ੇਰਬਰਟ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਫਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਬਣਾਉਣਾ
ਸ਼ੇਰਬਰਟ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ, ਪਰੀਡੇ ਫਲ ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੇਰਬੀਟ ਵਿਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੈ ਦੂਜੇ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਡੈਜ਼ਰਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਟਰਫੇਟ (ਅਕਸਰ 20 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 8 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਟਰਫੇਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਜੈਲੇਟੋ, ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਵਿਚ ਸਿਰਫ਼ 1 ਤੋਂ 2 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਮੱਖਣ ਦਾ ਫ਼ਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਸ਼ੇਬਰਟ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੀ, ਰਾੱਸਬਰੀ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਸਤਰੰਗੀ ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਾਸਪ੍ਰੀਤ, ਚੂਨਾ, ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੰਤਰੀ ਸ਼ੈਬਰ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਜੋਗ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਇੱਕ ਆਈਸ-ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਜੂਸ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੰਯੋਜਨ ਕਰੋ. ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜਸਟ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਿਟਰਸ ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਜੂਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਫਲ ਪਰੀਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰਾੱਸਾਬੇਰੀ ਸ਼ੇਰਬੇਟ, ਪਊਰੀ ਜੰਮੇ ਰਸੌਲੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੀਟੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਫਿਰ ਪਰੀ, ਦੁੱਧ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ 2 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੁੱਧ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਲੇਮਰੀ ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਸਪਲਸ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੇਰਬਰਟ ਬਣਾਉਣਾ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵਿਟਾਮਿਕਸ ਵਰਗੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਬਲੈਨਡਰ ਸ਼ੇਰਬੇਟਸ ਅਤੇ ਸ਼ੌਰਬਟਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੈ- ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਨੂਅਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.
ਪੀਚ ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਛੇਤੀ ਹੀ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੀਚਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਾਊਂਡ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਕਰੋ), ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਕ ਪਿਆਲਾ, ਕਰੀਬ 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1/2 ਚਮਕ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਕਸ ਵਿਚ 30-60 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਇਸ ਨੁਸਖ਼ੇ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤਰਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਵਿਚ ਸੁਚਾਰੂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਲਵੇਗਾ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਖੰਡ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ 6 ਚਮਚੇ 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਨ.
Sherbet vs. Sorbet
"ਸ਼ੇਰਬੇਟ" ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗ਼ਲਤ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਸ਼ੈਰਬਰਟ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲਤ ਸ਼ਬਦ-ਜੋੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰਬਰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਜੋੜ ਹੋਵੇ ਇਹ ਉਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਤੁਸੀਂ ਕਹੋਗੇ "ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੈ, ਪਰ ..."
ਸ਼ੇਰਬਰਟ ਨੂੰ ਸ਼ੌਰਬੇਟ ਨਾਲ ਉਲਝਣ 'ਚ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ਬਦਾਂ ਥੋੜੇ ਸਮਾਨ ਹਨ). ਸੋਰਬੀਟ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਫਲ ਜੂਸ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸ਼ੁੱਧ ਫ਼ਲ ਦੇ ਬਗੈਰ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਦੂਸਰੀ ਡੇਅਰੀ ਵਰਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ੇਰਬਰਟ ਸਟੋਰਿੰਗ
ਸ਼ੇਰਬਰਟ ਨੂੰ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਕਰੋ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਸਕੋਪਿੰਗ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੇਗਾ ਫਿਰ, ਬਸ ਸ਼ਾਰਬੇਟ ਨੂੰ ਸਕੂਪ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੀਟ੍ਰਟਸ ਦੇ ਹੋਵੋਗੇ.