ਬੀਫ ਅਤੇ ਗਿੰਨੀਸ ਸਟੂਅ, ਇੱਕ ਆਇਰਿਸ਼ ਪੱਬ ਪਸੰਦੀਦਾ, ਨੂੰ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਅਮੀਰੀ ਅਤਿ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗਵਾਉਣ ਲਈ ਬੀਆਨ ਦੀ ਬਜਾਏ Seitan ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬੀਅਰ ਦੀ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਗਿੰਨੀਜ਼ ਦੇ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀ ਗਿਨੀਜ਼ ਫੈਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਤਾਂ ਇਕ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 14-ਔਊਸ
- ਸੀਟਿਨ (ਪਤਲੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 2 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਸਟੀਕ ਸੌਸ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ, ਮਾਰਜਰੀਨ)
- 1 ਪਿਆਜ਼
- 3 ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਗਾਜਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਮੱਧਮ ਆਲੂ (1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 3 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 24-ਔਸ ਗਿੰਨੀਸ ਸਟਾਊਟ (ਜਾਂ, 12-ਔਸ ਗਿੰਨੇਸ, ਪਲੱਸ 1 1/2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ)
- 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਜੈਨੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੇਉਟੀ ਸੀਟਨ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਸਟੇਕ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੀਯੰਤ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਨੇ, ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ, ਆਲੂ ਅਤੇ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਿੰਜਾਈਜ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਜੋੜਨ ਲਈ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾਓ. ਆਟਾ, ਥਾਈਮੇਮ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ
- ਸਿਈਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਿਨੀਜ਼ ਘਟਦੀ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਕਰੀਬ 40-50 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਹੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇਵੋ!