ਰੋਟ ਗਰੂਜ਼ - ਰੈੱਡ ਬੇਰੀ ਪੁਡਿੰਗ

ਰੋਟ ਗਰੱਤੇਜ਼ ਉੱਤਰੀ ਜਰਮਨੀ, ਡੈਨਮਾਰਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਆਮ, ਫਲ ਮਿਠਆਈ ਹੈ. ਪੂਰਬੀ ਯੂਰੋਪ ਵਿੱਚ, ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਚੁੰਮਿਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਫਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰੋਟ ਗਰੱਤੇਜ਼ ਲਈ ਅਸਲੀ ਰੋਟੀਆਂ ਲਾਲ currants (ਜੋਹਨਹਨਬੀਬੇਰੇਨ) ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਲਈ ਮੰਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿਸੇ ਵੀ, ਇਨ-ਸੀਜ਼ਨ, ਲਾਲ ਫਲ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਅਸਗਰੀ ਜਾਂ ਦੰਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਸਾਗਾ ਜਾਂ ਸੋਜਲੀਨਾ (ਗਰੀਜ਼) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੁਦੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ "ਗਰੂਜ਼" ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਟ. ਇਹ ਰੈਸਾਲਾ ਮਿਕਨ ਸਟਾਰਚ (ਜਾਂ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ) ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਕੰਪੋਟ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ੀਬੀਬੈਕ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਵੀ ਪਸੰਦ ਹੈ

6/4 ਪਵਾ ਅਤੇ 3 ਚਮਚੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਾਲੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ 6 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• ਪੁਡਿੰਗ ਲਈ:
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਖੰਡ
• 3/4 ਕੱਪ ਜਾਮਣੀ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ.
• ਕੀਰਚਵਾਸੀਰ
• 1/3 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ
• 1 ਪਾਊਂਡ ਮਿਕਸਡ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
• ਵਨੀਲਾ ਸਾਸ ਲਈ :
• 1 ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਜਾਂ 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
• 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਦੁੱਧ
• 1/3 ਕੱਪ ਕੋਰੜਾ ਕਰੀਮ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਖੰਡ
• 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
• ਲੀਨਮਨ ਮਲਮ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਫ਼ਲ ਪੁਡਿੰਗ ਬਣਾਉ

1. ਗੰਨੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਕਿਰਸੌਵਾਸਾਜਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
2. ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਗਰਮ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਚਮਚਣ ਤਕ ਚੱਕਰ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਗਲੋਸੀ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
3. ਫਲ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਤੁਸੀਂ ਚੈਰੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਲਾਲ ਕਰੰਟ , ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਦੋ ਦੇ ਅੰਦਰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ refrigerate ਕਰੋ.

ਵਨੀਲਾ ਸੌਸ ਬਣਾਉ

1. ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਬੀਨ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ (ਬੀਨ ਅਤੇ ਬੀਜ ਦੋਵੇਂ) ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
2. ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਲਗਭਗ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਬਰਨਰ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ.
3. ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ lumps ਜਾਂ ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲੰਡਰ ਰਾਹੀਂ ਖਿੱਚੋ ਠੰਡਾ.

ਪੂਡਿੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ

1. ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਠਆਈ ਕੱਪ ਜਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਟ ਗ੍ਰੂਟਜ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਵਨੀਲਾ ਸਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ sprigs ਨਾਲ ਸਜਾਓ.

ਨੋਟਸ: ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਡੈਜ਼ਰਟ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮਿੱਠਾ ਦੰਦ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੋ.

ਜੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਕਸਟਿਡ ਵਨੀਲਾ ਸੌਸ ਲਈ ਥੋੜਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਨੀਲਾ ਪੁਡਿੰਗ ਦਾ ਇਕ ਪੈਕਜ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਦੁਗਣਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਾਲੀ ਵਿਨਾਇਲਾ ਪੁਡਿੰਗ ਬਣਾਉ, ਪਰ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ.