ਸੋਜੇਜ ਕੈਸਿਿੰਗਜ਼

ਸੋਜੇਜ ਲਿੰਕਸ ਇੱਕ ਗਰਾਸ ਮੀਟ, ਚਰਬੀ, ਪਕਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਢੱਕਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਲਿੰਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਤਰਾਲਾਂ 'ਤੇ ਬੰਨ੍ਹੀਆਂ ਜਾਂ ਫਿਰ ਮੁੱਕੇ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੋੜਾ ਲੰਗੂਚਾ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀਆਂ ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਅਨਸਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਬਜ਼ਾਰ ਤੇ ਨਕਲੀ ਭੀੜ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਇਹ ਦਿਨ ਬਹੁਤੇ ਵਪਾਰਕ ਸੌਸਗੇਟ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਅਨਸਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਸਫੇਜ਼ ਲਿੰਕ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ-ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ - ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਕਾਢਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋ.

ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਸਿੰਗਜ਼

ਕੁਦਰਤੀ ਕੇਸਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀ 4000BC ਦੇ ਕਰੀਬ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮਾਸ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਅੱਜ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਸਟ ਸਬਜ਼ੂਕੋਜ਼ਾ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਰਤ (ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਪਰਨ ਵਾਲੇ ਕੋਲੇਜੇਨ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ) ਇੱਕ ਫਾਰਮ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਆਂਦਰੀ ਦਾ. ਆਂਦਰ ਆਮ ਕਰਕੇ ਸੂਰ, ਪਸ਼ੂ, ਬੱਕਰੀ, ਭੇਡ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਘੋੜੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਸੈਸਜ਼ ਨੂੰ ਘੇਰਣ ਦੀ ਇਹ ਵਿਧੀ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਹੀ ਹੈ - ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਨੇ ਆਟਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ- ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੈ ਜੋ ਜੈਵਿਕ ਜੰਮੇ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਈਜ਼ ਦੇ ਲਾਭ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਅਪੀਲ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਈਸ ਸਾਹ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਡੂੰਘੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ- ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦ ਆਵਾਸ ਵਿੱਚ ਰਮਹ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹਨ, ਸਾਸਜ਼ੇ ਬਹੁਤ ਕੁਦਰਤੀ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਅਨਿਯਮਿਤ ਹੈ.

ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਕੈਸਿਿੰਗਜ਼

ਨਕਲੀ ਲੰਗੂਚਾ ਕੇਸਿੰਗ ਕੋਲੇਜੇਨ, ਸੈਲਿਊਲੋਜ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਰਗੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖਾਣਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੋਲੇਨੇਜ ਦੇ ਕੇਸਿੰਗ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਕੋਲੇਜੇਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੂਰਾਂ ਦੇ ਓਹਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਰੱਸੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਾਊਂਟਸ ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਸਸਤਾ ਵਿਕਲਪ, ਕੁਦਰਤੀ ਕਟਿੰਗਿੰਗ ਨਾਲੋਂ ਕੋਲੇਜਿਨ ਕਟਿੰਗ ਵਰਤਣ ਲਈ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਲੇਟੀ ਦਾ ਵਧੀਆ ਭਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸੈਲੂਲੋਜ ਦੇ ਕੇਸਿੰਗ ਵਿਸਕੌਸ ਤੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਸੈਲੂਲੋਜ ਤੋਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਮਿੱਝ ਜਾਂ ਕਪਾਹ ਦੇ ਲਿਟਰ (ਫਾਈਬਰ ਜੋ ਕਪੜੇ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਪੜੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ) ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ casings ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੈ; ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਉਬਾਲ ਗਏ ਪਲਾਸਿਟਕ ਕਸਜ਼ ਖਾਣਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਰੋਕਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਸਵਾਦਿਆ, ਉੱਚ-ਉਪਜ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਕੁਝ ਨਕਲੀ ਕਾਢਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਨਦੀ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟੀਫਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਈਫਪੈਕ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਕੇਸਿੰਗ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ.

ਵਿਕਲਪਿਕ ਕੈਸਿਿੰਗਜ਼

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਕਾਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੋਗੇ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਸਫੇਜ਼ ਲਿੰਕ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮੱਸਲਿਨ ਦੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਆਸ ਵਿਚ 1 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿਚ ਕੇਸਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ, 6 ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਅਤੇ 16 ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ. ਟਿਊਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲੋ ਅਤੇ ਸਿਵਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੰਗਣੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫੋਿਲ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਫਰਮ ਦੇ ਅੱਗੇ refrigerating ਰਾਹੀਂ ਲਿੰਕਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲੇਟੀ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 5 ਤੋਂ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਾਈਂਡਰ (ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ, ਸੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰ ਆਦਿ) ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.