ਸਕੋਲਪਾਂ ਜਾਂ ਕੋਕਵੈਲਜ਼ ਸੇਂਟ ਜੇਕ , ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਜੇ ਉਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਤਾਂ ਉਹ ਤਬਾਹ ਕਰਨਾ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ . ਇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰੈਸਪੀਪੀ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇੱਕ ਸੁਸ਼ੀਲ ਰਿਸ਼ੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਇਹ ਇੱਕ ਰਿਸ਼ੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ scallops astoundingly ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹਨ. ਸਵੀਟ, ਪੈਨ-ਸੇਪਰਡ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀਆਂ ਸਕਾਲਪਾਂ ਨੂੰ ਸੇਟਰੇਡ ਮਾਈਰਪੋਇਕਸ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਤੇ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਸਧਾਰਣ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅੰਤਮ-ਮਿੰਟ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਰੈਸਿਪੀਰੀ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ.
ਇਹ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਇੱਕ ਮਿਰਪੋਇਕਸ? ਤੁਸੀਂ ਸਪ੍ਰੱਸ ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ .
ਏਲੇਨ ਲੈਮ ਮਾਰਚ 2017 ਦੁਆਰਾ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਪਾਉਂਡ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਕਾਲਪ (ਕਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਧੀਆ ਹੈ)
- 1/4 ਲੂਣ
- 1/8 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗਾਜਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਪਾਸਾ ਸੈਲਰੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚੰਬਲ
- 3/4 ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 6 ਤਾਜ਼ਾ ਰਿਸ਼ੀ ਪੱਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਰਿਸ਼ੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਸਿੱਧੀਆਂ ਸਕਾਲਪਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ:
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਸਫਲ ਹੋਵੇਗਾ.
ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਟੀਲਟ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਨਾ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜੋ.
ਕਾਰੀਟ, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਲੋਅ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੀਰਪੋਇਕਸ ਨੂੰ ਸਾਟ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਪਰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ sautéed mirepoix ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੋਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ
ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਟੀਲਟ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸਕਿਲੈਟ ਵਿਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਕਾਰੀਟ, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਰਪੋਮਇਸ ਨੂੰ ਸਾਟ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੀਆਂ. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ sautéed mirepoix ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੋਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ
ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਉੱਚ ਤਕ ਚਲਾਓ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕੋਲਪਰਾਂ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੀਲੇਟ ਵਿਚ 1-1 / 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ, ਘੱਟ ਨਹੀਂ.
ਪੈਨ-ਸੇਅਰਡ ਸਕਾਲਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿਚ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰੋ; ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਭਾਰੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਆਈਸਟਸ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਪਲੇਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਮਾਈਰੋਪੋਇਕਸ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਟੀਨ ਤੇ ਇਕ ਸੇਕਿੰਗ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰਿਣੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਈਰੋਪੋਇਕਸ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਕੁਝ ਸਕਾਲਪਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.
ਰਿੜ੍ਹਤ ਰਿੜ੍ਹੀ ਰਿਸ਼ੀ ਕਲੀਰ ਰਿੜ੍ਹੀ ਵਿੱਚ 4 servings ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 412 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 107 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 7,777 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |