ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਮਿਕਦਾਰ ਹਨ ਮਧੂ ਦੇ ਗੋਡੇ! ਉਹ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਸ਼ਹਿਦ-ਚਾਕਲੇਟ ਗਾਨਾਕੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਜੇਬ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਇਹ ਰਿਸਕ ਇੱਕ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੰਦਰ ਚਾਕਲੇਟ-ਡੁਬੋੜੇ ਘਟੀਆ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਰਫਲਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੁੱਝ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੋਲ ਗੋਲੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤ੍ਰੇੜਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਇਕ ਵੱਡਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸ਼ਹਿਦ ਵਰਤੋ ਜੋ ਚਾਕਲੇਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸ਼ਹਿਦ (ਵੰਡਿਆ ਉਪਯੋਗ)
- 2 ਚਮਚ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਬਿੱਟਰਜ਼ ਚਾਕਲੇਟ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1.5 ਪਾਊਂਡ ਚਾਕਲੇਟ ਕੈਡੀ ਕੋਟਿੰਗ (ਡੁੱਬਣ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਰਮੀ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਿੱਟਰਜ਼ ਚਾਕਲੇਟ ਰੱਖੋ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
2. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕਠੀ ਕਰੋ. ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਤੁਸੀਂ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋਵੋ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਾਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੇਹੱਦ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੈ.
ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਗਾਣਾ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
3. ਗਨੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ 9x13 ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਜਾਂ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਚਾਬੀਆਂ ਦਬਾਓ ਤਾਂਕਿ ਇਕ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਰਗੇਟ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਤਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਰਮ ਹੈ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਦੁਆਰਾ ਪਾਈਪ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਰੱਥ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਕਠਿਨ.
4. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗੰਨਾਛਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੌਹਲੇ ਲਈ ਤਖਤੀਆਂ ਬਣਾਉ. ਕੈਲਸੀ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਪਿਘਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫੋਲੀ-ਕਵਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਫਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਲਗਭਗ ਸੈਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਭ੍ਰਸ਼ਟ ਹੋਵੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋਗੇ ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਫੋਟੋ ਖਿੱਚ ਸਕਣਗੇ.
5. ਇਕ ਵਾਰ ਇਹ ਲਗਪਗ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ 1 ਇੰਚ ਦਾ ਗੋਲ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਲਓ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਤੋਂ 60 ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਛੋਟੀ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਈਪਿੰਗ ਟਿਪ ਦਾ ਥੜ੍ਹਾ ਅਕਸਰ ਇਕ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
6. ਸਰਕਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੜ੍ਹੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਬਾਕੀ ਦੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕੋਟਿੰਗ ਨਾਲ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਵਰਤੋ.
7. ਜਦੋਂ ਇਕ ਵਾਰ ਗੰਨਾਚ ਨੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਗੋਲ ਟੁਕੜਾ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ - 1/8 "ਅਤੇ 1/4" ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ.
8. ਚਾਕਲੇਟ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇਕ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਗਨੇਸ਼ਾ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਬਾ ਗੋਲਾ. ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਚੱਕਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਵਾਰ ਘੁੰਮਾਉਂਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਫੜ ਸਕੇ ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੈਵਰੀ ਭਰ ਜਾਵੇਗੀ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਡਿਸਕਸਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਗਨੇਸ਼ੇ "ਰਿੰਗ" ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ. ਫਰਿੰਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿਚ ਗਣੇ ਹੋ ਸਕੇ.
9. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਗਾਂਚੀ ਬਹੁਤ ਪੱਕਾ ਹੋਵੇ, ਹਰੇਕ ਗਾਨਾ ਸਕੋਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇਸਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਗਨੇਚ ਪਾਈਪ ਕਰੋ, ਜੋ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਛੋਟੇ ਚੱਕਰਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਫਾਈਨਲ ਟ੍ਰਫਲਲੇ ਬੀਚ ਦੀਆਂ ਕੰਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੋ ਸਕਣ. ਫ਼ਰੰਟ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੈੱਟ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਕੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਠੰਢਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਟ੍ਰਿਫਲਾਂ ਬਹੁਤ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦੀਆਂ
10. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਟਰਫਲਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਉਡੀਕਦੇ ਹੋ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਕੈਲੰਡਰ ਦੀ ਕੋਟਿੰਗ ਮੁੜ-ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
11. ਕੋਟਿੰਗ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਟਰਫਲਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਫਾਰਕ ਜਾਂ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸਾਧਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਡਬੋਇਆ ਟਰਫਲਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਤੌਣ ਡਬੋ ਨਹੀਂ ਗਏ ਹੋਣ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਕੋਟਿੰਗ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਟ੍ਰੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ.
12. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਹਨੀ ਕੁੱਕਡ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਲਈ ਰੇਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 137 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |