ਟੈਂਜਿੀ ਪਰ ਬਹੁਤਾ ਖੱਟਿਆ ਨਹੀਂ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਲੀਰ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾ flavorful, ਇਸ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਾਰਟੀ ਹੈ ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਮਨਕੋਕੋ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਨਿਯਮਤ ਸਫੈਦ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਮੱਧਮ ਗੋਭੀ (1 1/2 - 2 ਪਾਊਂਡ)
- 1 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/3 ਕੱਪ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਨਮਕ (ਕੋਸ਼ਰ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੋਟੇ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਜਡ)
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 2 sprigs ਡਲ ਪੱਤੇ (ਤਾਜ਼ਾ ਜ 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਸੁੱਕ ਬੂਟੀ, ਵੰਡਿਆ)
- 2 ਲਸਣ ਲਸਣ (ਪੀਲਡ)
- 1 ਚਮਚਾ ਰਾਈ (ਸਾਰਾ ਬੀਜ, ਵੰਡਿਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ (ਸਾਰਾ ਬੀਜ, ਵੰਡਿਆ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਫਲੇਕਸ, ਵੰਡਿਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਗੋਭੀ ਧੋਵੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੱਡਾ ਜਾਂ ਛੋਟਾ) ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਸ਼ਾਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫਲੋਰਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਕੇ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਸਫ਼ਾਇਆ ਕਰੋ. ਫੌਰਨ ਹੀ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਾਂ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਗੋਭੀ ਦੇ ਫਲੋਰਟਸ ਠੰਢੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਜਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਥੇ ਬੈਠਦੇ ਹਨ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ
- ਦਹਾਈ, ਲਸਣ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਰੇਕ (ਜੇਕਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਦੋ ਗਲਾਸ ਪਿਟ ਜਾਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੰਡੋ. ਇਹ ਰੈਸਿਪੀਰ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਫ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਣਕ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ ਅਤੇ ਜਾਰ ਦੇ ਰਿਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਸਿਰ ਦੀ ਥਾਂ ਛੱਡੋ.
- ਪਾਣੀ, ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ ਲਿਆਓ. ਕੋਈ ਵੀ ਫ਼ੋਮ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਤੇ ਗਰਮ ਸੇਕ ਪਾਓ. ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਵਿਚ ਡੁਬੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਫਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਵਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗੀ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਰਹੇਗਾ ਪਰ ਜੇ ਉਹ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਾ ਲਏ ਤਾਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਕੋਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸੇਵਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੋਭੀ ਟੁਕੜੀ ਨੂੰ ਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦਲਾ ਟਰੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਹਲਕੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗਾ ਜੋੜਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਡਿੱਪ ਜਾਂ ਫੈਲਣ ਲਈ ਲੇਬੀਨਹ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 131 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,709 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |