ਗਰਮ ਸ਼ਿਸ਼ਮੋ (smelt) ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਿਰ ਦੀ ਪੂਛ, ਛੋਟੇ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਗਜ਼ਰੀ, ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਦਾਖ਼ਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਸ਼ੀਮੋ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਓਸਮਰਮਿਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਗਰੱਭੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਜ਼ਾਕਾਇਆ (ਤਾਪਸ) ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੇ ਜਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮੀਨ 'ਤੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਬਦ ਸ਼ਿਸ਼ਮਾ ਅਤੇ ਕੋਮਚੀ ਸ਼ਿਸ਼ਮੋ ਨੂੰ ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੀਨਜ਼ ਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੋਮਚੀ ਸ਼ਿਸ਼ੋਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ (ਕੋਮਚੀ) ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਸਮਾਲੇ (ਸ਼ਿਸ਼ਮੋ) ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਿਸ਼ੋਮੋ ਦੀ ਰਾਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਮੇਚੀ ਸ਼ਿਸ਼ਾਮੋ ਨੂੰ ਅਨੋਖਾ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਇੰਨਾ ਛੋਟਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਾਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦਾ ਅਸਲੀ ਮੀਟ ਕਰੀਵੀ ਕਵੀਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ . ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਸ਼ਿਸ਼ਮਾ ਦਾ ਇਹ ਪਹਿਲੂ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਅਨੋਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸ਼ਿਸ਼ੌਮੋ ਅਜਿਹੀ ਛੋਟੀ ਮੱਛੀ ਹੈ (ਜੋ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਔਸਤਨ ਲਗਭਗ 7 ਇੰਚ ਲੰਬੀ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ), ਇਹ ਪਤਲੀ ਨਰਮ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਵੀਰ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦ ਮੱਛੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛੜ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਬਣ ਸਕੋਗੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮੱਛੀ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, "ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ" ਤੁਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ! "ਹੁਣ ਤੱਕ, ਸ਼ਿਸ਼ੋਮ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਮੱਛੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ (ਅਤੇ ਆਸਾਨ) ਜਾਪਾਨੀ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸ਼ਿਸ਼ਮੋ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਜਾਪਾਨੀ ਡਾਇਕਾਨ ਮੂਲੀ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ , ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਚੌਲ, ਮਿਸੋ ਸੂਪ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਪਾਲਕ ਓਹੀਟਸ਼ੀ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸ਼ਸ਼ੀਮੋ ਜਾਪਾਨੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਤਾਜੇ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਕੋਮਚੀ ਸ਼ਿਸ਼ਮੋ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸਪਰੇਅ
- ਗਰੇਟ ਦਿਕੋਨ (ਜਾਪਾਨੀ ਮੂਲੀ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼:
- s
- ਓਈ ਸਾਸ , ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸ਼ਿਸ਼ਮਾ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਪੇਟ ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ. ਜੇ ਇਹ ਜੰਮਿਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ
- ਇੱਕ ਗ੍ਰਿਲ ਪੈਨ ਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ
- ਮਾਧਿਅਮ ਦੀ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਸਤ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪਾਸੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜੇ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹਨ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੁਲ੍ਹਾ ਹੋਣ ਨਾਲ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਜਾਪਾਨੀ ਡਾਇਕੋਨ ਮੂਲੀ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੀਬ ਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਮਾਤ ਪਾਓ.