ਲੈਬਨਹ, ਜਾਂ ਲੇਬਨਾ, ਲੇਬਨਾਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲਾ ਸਾਫਟ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ (ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖੇ ਸੌਖਾ) ਚੀਨੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਵਿਕਲਪਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ
ਲਬਨੇਹ ਕੋਲ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਵਰਗਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ ਪਰ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੈਨਸੀਰ ਸੁਆਦਲਾ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਇਸ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਰਿਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ) ਵਿਚ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਲੇਬੀਨ ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੇਗਾ.
ਉਪਕਰਣ:
- ਕੋਲਡਰ
- ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ
- ਚੀਜ਼ ਕਲੌਲਥ, ਮਲਮਲ ਬੈਗ, ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ੀ ਕਾਪੀ ਫਿਲਟਰ
- ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਸਾਫ਼ ਪਿੰਕ (500 ਮਿ.ਲੀ.) ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਵਾਟਰ / 1 ਲੀਟਰ ਦਹੀਂ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਚਮਚ minced ਤਾਜ਼ੀ
- ਥਾਈਮੇ , ਪੁਦੀਨੇ, ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਚੀਵਾਂ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਪਿੰਟ / 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਚੱਪਲ ਪਾਓ. ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ, ਮਲਮਲ ਬੈਗ, ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਕਾਫੀ ਫਿਲਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲੰਡਰ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ. ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾ ਲੈ.
- ਦਹੀਂ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਟੈਂਜਰ ਲੈਬਨਹ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ refrigerated.
- ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਕਟੋ-ਐਮੀਟੇਟ ਪਿਕਟੇਜ਼ ਕਿੱਕਸਟਾਰਟ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਜਾਂ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਮੱਖੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਰਹੇਗੀ.
- ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਜੌਂ ਜਾਂ ਕੰਨਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਲੌਂਨਹ ਨੂੰ ਚਮਚਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਲੰਮੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਹੇਠਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤੇਲ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਲਾਓ. ਲੇਬਨ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਚਮਚ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਢਾਲੋ. ਲੇਬਲਹ ਨਰਮ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਗੇਂਦ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇਕਠੇ ਹੋ ਕੇ ਰੱਖੀ ਹੋਵੇ.
- ਲੇਬੀਨ ਦੀਆਂ ਗੱਠਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਲੇਬਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਜਾਵਟ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਟੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੇਬਲਹ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ.
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾਈ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਹਲਕੇ ਪਾਸੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਟੈਪ ਕਰੋ. 2 ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕਵਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਦਿਲ ਦੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਕਰੈਕਰ ਤੇ ਫੈਲਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੀ ਲੇਬਲਬਹ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ੰਗੀ ਸੌਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 262 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 26 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |