ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਗੀਕ ਸਮਝਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੇ ਬੀਅਰ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!
ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਬੀਅਰ ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਵੱਧਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਅਸਪਸ਼ਟ ਕਲਾਸੀਕ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਰੇ-ਖਾਰਾ ਗੋਲੀਆਂ ਅਤੇ ਜੱਦੀ ਆਂਡੇ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਵੇਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਤਾਂ ਭਾਰਤ ਦੀ ਖੇਤਰੀ ਅਤੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਸਟਾਈਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੰਡੀਆ ਪੀਲ ਲੇਜ਼ਰਜ਼ ਅਤੇ ਬਲੈਕ ਆਈ.ਪੀ.ਏ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ "ਆਲਮੇਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਹੈ" ਸ਼ਬਦਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ! ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮੋਰੀ ਤੇ ਓਵਰਲੋਡਡ ਮੀਨੂੰ ਤੇ ਝਾਤੀ ਮਾਰਨ ਵੇਲੇ ਕੋਈ ਡਰ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਬੀਅਰ ਆਰਡਰ ਦੇਣ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਫਿਰ ਤੋਂ ਛੇ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਅੱਤਵਾਦ ਵਿਚ ਫਸੇ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ.
06 ਦਾ 01
ਪੀਲੇ ਅਲੀ
ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਪੂਰੀ ਅਮਰੀਕੀ ਕਰਾਫਟ ਬੀਅਰ ਦੀ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੀਲੇ ਏਲ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ. ਇੰਗਲਿਸ਼ ਪੀਲੇ ਏਲ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ - ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੋਡਿੰਗਟਨ ਜਾਂ ਫੁਲਰ ਦੇ ਚਿਸਵਿਕ ਬਿਟਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ - ਅਮਰੀਕਨ ਪਾਲੀ ਐਲ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਹਾਪ-ਅੱਗੇ ਹੈ. ਅਮਰੀਕੀ ਪੀਲੇ ਏਲੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੀਅਰਾ ਨੇਵਾਡਾ ਜਾਂ ਓਸਕਰ ਬਲੂਜ਼ ਤੋਂ ਡੇਲ ਦੀ ਪੀਲੇ ਅਲੀ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਗਹਿਰੇ ਅੰਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੱਧਮ ਧੱਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਹੌਪ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਕਲਾਸਿਕ ਅਮਰੀਕਨ ਕਰਾਫਟ ਬੀਅਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਨੁਮਾਇੰਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਇੱਥੇ ਅਮਰੀਕੀ ਅੰਬਰ ਅਲੇਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਓਵਰਲੈਪ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਊ ਬੈਲਜੀਅਮ ਦੇ ਫੈਟ ਟਾਇਰ - ਪਰ ਫਿੱਕੇ ਏਲਜ਼ ਸਾਫ਼, ਕ੍ਰਿਸਪਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਅੱਗੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅੰਬਰ ਅਲੇਸ ਕੋਲ ਮਾਲਕੀ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਕਾਰਾਮਲ-ਫਾਰਵਰਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ.
06 ਦਾ 02
ਇੰਡੀਆ ਪੀਲ ਅਲੀ (ਆਈਪੀਏ)
ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਆਈ.ਪੀ.ਏਜ਼ ਝੁੰਡ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਅੱਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਇੰਡੀਆ ਪੀਲੇ ਅਲੇਸ ਨੀਲੀ ਜਿਹੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਹਿਰਾ) ਜੋ ਕਿ ਅਜੀਬੋ-ਗਰੀਬ ਅਲੇਸ ਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਉੱਚੇ ਹੱਫ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ ਸਟਾਈਲ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇੰਗਲੈਂਡ ਤੋਂ ਭਾਰਤ ਲਈ (ਇਸ ਲਈ ਨਾਮ) ਆਵਾਜਾਈ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਵਧੀਕ ਹੌਪਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ - ਤੇਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਵਾਧੂ ਹਾੱਪਸ ਦਾ ਸੈਕੰਡਰੀ ਨਤੀਜੇ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੜ੍ਹਿਆ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਣਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਹੀ ਆਈ.ਪੀ.ਏ. ਫੈਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਆ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਨਿਯਮਤ ਆਈਪਾਏ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣੇ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਲਟ, ਹੌਪਾਂ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬੁਰਾ ਮੁੰਡਿਆਂ ਦਾ ਘੇਰਾ ਕਰੀਬ 7 - 9% ਏਬੀਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਪੰਜ - 6% ਹੈ.
03 06 ਦਾ
ਸਟਾਊਟ
ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਬੀਅਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਬੱਟ ਸਟਾਪ ਹਨ, ਜੋ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ (ਜਾਂ "ਅਤਿ-ਨਿਰਭਰ") ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ. ਚੌਂਕੀਆਂ ਅਤੇ ਪੋਰਟਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਲਾਈਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧੁੰਧਲਾ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਯਮ ਹੁਣ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਦਲਣਯੋਗ ਹਨ. ਚੌਂਕੀਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਕੋੜੇ ਸਟੇਟਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਿਨੀਜ), ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਸਟੋਟਾ (ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ), ਓਟਮੀਲ ਸਟੋਟਸ (ਓਟਮੀਲ ਨਾਲ ਬਣਿਆ), ਜਾਂ ਅਮਰੀਕੀ ਸਟੋਟਸ (ਜੋ ਕਿ ਬੀਅਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕਨ ਵਰਜ਼ਨ ਵਾਂਗ ਹਨ, ਹਾਪਪਾਈਅਰ ਹਨ). ਉਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਡੂੰਘੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਲਟ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕਾਲਾ ਰੰਗ ਦਾ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ, ਕਾਲਾ ਰੰਗ ਨਾਲ, ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ, ਬੇਸਮਝਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ, ਜਾਂ ਸੜੇ ਹੋਏ ਸੁਆਦ. ਇਸਤੋਂ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਰੂਸੀ ਸ਼ਾਹੀ ਸਟਾਵਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ 8-12% ABV ਤੋਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਹਨ.
04 06 ਦਾ
ਕਣਕ ਬੀਅਰ
ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਕੱਦੂ ਸਪੈਕਟਰਮ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਲਟ ਸਿਰੇ ਤੇ ਕਣਕ ਬੀਅਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਪ-ਸਟਾਈਲ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤਿੰਨ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਬੈਲਜੀਅਨ ਕਣਕ ਬੀਅਰ , ਜਾਂ " ਬੁੱਧੀਮਾਨ," ਨੀਲੇ ਚੰਦਰਮਾ, ਹੇਗਾਾਰਡਨ, ਜਾਂ ਸ਼ੌਕ ਟਾਪ ਦੇ ਰੂਪ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜਾਣੂ ਹੋ. ਬੈਲਜੀਅਨ ਕਣਕ ਬੀਅਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਧਾਤ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਰਮਨ ਹੇਫਵੇਈਜੈਂਨਜ਼ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੇਏਨਸਟੇਫੇਨਰ ਜਾਂ ਪੌਲਨਰ ਹੇਫਵੇਈਜਿਨ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਐਸਟਰ ਅਤੇ ਫਿਨੋਲਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਕਲੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਨ ਗੂੜ੍ਹ ਬੀਅਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿੰਨੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਾਫ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਤੇ ਘੱਟ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਚਲਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ.
06 ਦਾ 05
ਲੀਗਰ
ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਸਾਰੇ ਬੀਅਰ "ਏਲਸ" ਅਤੇ "ਲੇਜ਼ਰਜ਼" ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਪਰੋਕਤ ਸਟਾਈਲ ਸਾਰੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਬੀਅਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਲਗਰ ਹੈ , ਜੋ ਕਿ ਖਮੀਰ ਦੁਆਰਾ ਠੰਢੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟੈਂਕ ਦੇ ਥੱਲੇ (ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ) ਖੰਡਾਂ ਤੇ ਖਾਣਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲੀਜਰਸ ਹਨ ( ਪਿਲਸੀਰਾਂ ਸਮੇਤ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਾਂਗੇ), ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ - ਹੈਰਾਨੀ! - ਅਮਰੀਕੀ ਲਾਗਰ , ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਡ ਵਾਈਜ਼ਰ ਜਾਂ ਮਿਲਰ ਹਾਈ ਲਾਈਫ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਚੱਜੀ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਰੋਮਾ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੌਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਕੀ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਓਟਸ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਹੌਪ ਦੇ ਪੱਧਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਾਰਬਨਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਪਿਆਸੇ ਹਨ, ਪਰ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੁਆਦਲਾ ਨਹੀਂ ਹਨ.
06 06 ਦਾ
ਪਿਲਸਰਰ
ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪਿਲਸਰਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲੇਗਰ ਹੈ ਜੋ ਅਮਰੀਕੀ ਰਸੋਈਏ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ flavorful ਬਣਦਾ ਹੈ. ਚੈਕ ਜਾਂ ਬੋਹੀਮੀਅਨ ਪੀਲਸਨਰ 1842 ਵਿਚ ਚੈੱਕ ਸ਼ਹਿਰ ਪਲਾਜ਼ਨ ਵਿਚ (ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ) ਵਿਚ ਪਹਿਲਾ ਪੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਿਲਿਸਨਰ ਪਿਲਨਰਰ Urquell (Urquell ਦਾ ਅਰਥ "ਅਸਲੀ" ਹੈ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸਦਾ ਅੱਜ ਪੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਬੀਅਰ ਪੀਲੇ ਸੋਨੇ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਕ ਅਮਰੀਕੀ ਲਾਗਰ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੇ ਹੌਪ ਗੁਲਦਸਤੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਚੁਸਤੀ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਲੂਕ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਏਜ਼ ਹੌਪਾਂ ਨਾਂ ਦੇ ਅਚਾਨਕ ਚੈਕ ਹੋਪਸ ਤੋਂ ਇਸਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਰਮਨ ਪਿਲਨਰਰ , ਪਹਿਲਾਂ 30 ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਬੋਹੀਮੀਅਨ ਪੀਲਸਨਰ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਹਿਲਾ ਪੀੜਤ ਸੀ. ਜਰਮਨ ਪਿਲਿਸਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿੱਟਬਰਗਰ ਜਾਂ ਵਾਰਸਟੇਨਰ ਚੈਕ ਪਿਲਨਰਰ ਤੋਂ ਰੰਗ, ਕ੍ਰਿਸਪਰ, ਅਤੇ ਸੁੱਕਰ ਵਿਚ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ