ਇਹ ਪਰੂਠੀ ਪਿੱਚਾ ਭੁਰਭੁਰਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਿਆਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤੋਹਫ਼ੇ ਲਈ ਬਣਾਓ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰੀਤ ਦੇ ਲਈ ਬਣਾਓ.
ਇਹ ਭੁਰਭੁਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਕੈਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤੋ. ਆਪਣੇ ਕੈਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸਨੂੰ 212 ° F (100 ਸੈਲਸੀਅਸ) ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਡਿਗਰੀ ਜਾਂ ਦੋ ਤੋਂ ਬੰਦ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਫੋਕਸ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਉਸੇ ਮੁਤਾਬਕ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ
- 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂ ਅਣ-ਚਾਕਲਾ)
- 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
- 2 ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਿਸਰਪ (ਜਾਂ ਲੀਲ ਦੀ ਗੋਲਡਨ ਸ਼ਰੋਪ; ਅਮੇਜ਼ੋਨ ਤੋਂ ਲਾਇਲ ਦੀ ਗੋਲਡਨ ਸ਼ਿਰਕ ਖਰੀਦੋ)
- 2 ਕੱਪ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੂਟੀ, ਬੇਲਗਾਮ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਨਹੀਂ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਉਬਾਲਿਤ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਪਕਾਉਣਾ ਮੈਟ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਚੰਮ-ਪੱਤਰ ਦੇ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਲੇਟਣਾ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਡੂੰਘੀ ਮੱਧਮ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ, ਪਾਣੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ.
- ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਨੱਥੀ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇ ਪਰ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਜਾਂ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਾ ਸਕੇ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਤਕ, ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 280 ਐੱਫ.
- ਪੀਸਟੀਚਿਓਸ (ਤਾਪਮਾਨ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾ ਕੇ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ 300 ਐੱਫ / 138 ਸੀ.
- ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਿਕਾਇਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਪਕਾਉਣਾ ਮੈਟ ਤੇ ਰੱਖੋ
- ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਭੁਰਭੁਰਾ ਕਰੀਬ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
- ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਚੰਮਕ ਦੀ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਮੋਮ ਪੇਪਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕੀਤਾ.
- ਭੁਰਭੁਰਾ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਤੋਂ ਕੱਚਾ ਸ਼ੇਲਡ ਪਿਸਚੀਓ ਨਟਸ ਖਰੀਦੋ
ਸੁਝਾਅ :
ਕੈਸੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਿਸਟਚਿਓ ਰੱਖੋ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁਰਭੁਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ 350 ° F ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਭੁਰਭੁਰੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਸਲੂਣਾ ਪਿਸਟਚਿਓ ਬ੍ਰੇਕ ਲਈ ਥੋੜਾ ਹਲਕੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਲਗਭਗ 1 1/2 ਪਾਉਂਡ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 175 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 27 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |