ਕਰੋਨਸ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਨਵੀਨਤਮ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੈ. ਕੋਰੋਸੈਂਟਸ ਅਤੇ ਡੋਨਟ = ਕਰੌਨਟਸ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕਰਾਸ, ਉਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਥੰਧਿਆਈ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਥੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਕਰੋਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇਕ ਸਿਸੀਅਲ ਕਰੌਸੈਂਟ ਆਟੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਡੋਨਟ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫ੍ਰੀ. ਕਰਨੋਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਫਲ ਭਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਹੈ (ਇੱਥੇ ਮੈਂ ਵਨੀਲਾ ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ) ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਹੈ ਸੰਪੂਰਨ ਗੋਰਮੇਟ ਡੋਨਟ!
ਅਸਲੀ ਕਰੌਨਟ ਦੀ ਖੋਜ ਨਿਊਯਾਰਕ ਬੇਕਰੀ ਵਿਚ ਸ਼ੈੱਫ ਡੋਮਿਨਿਕ ਐਨਸੈਲ ਨੇ ਕੀਤੀ ਸੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 4 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 4 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ
- 1 ਕੱਪ (2 ਸਟਿਕਸ) ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਤ, ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 5 ਕੱਪ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਾਲਾ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 ਕੱਪ ਵਨੀਲਾ ਕਰੀਮ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਵਨੀਲਾ ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ, ਆਟਾ, ਅਤੇ ਨਮਕ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਲਓ.
- ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ (ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕਾਓ) ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇ-ਰੀਐਕਟਿਵ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚਮੜੀ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ.
- ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰੈਫ੍ਰਿਜ ਵਿਚ ਠੰਢ ਕਰੋ.
ਕਰੋਨਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- ਇਕ ਛੋਟਾ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਮਿਕਸੇਵ ਵਿਚ ਲੂਕੋਵਾਵ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਝੱਟਕੇ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਅਤੇ 1 1/2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪੈਡਲ ਲਗਾਉ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਿਰਫ 2 ਮਿੰਟ ਜੋੜ ਨਾ ਕਰੋ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਤਾਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਸਡ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਗਿੱਲੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢਕ ਕੇ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ 45 ਮਿੰਟ ਤਕ ਵਾਧਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਆਟੇ, ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਘਾਹ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਚਮਚ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੱਖਣ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਮੋਮ ਪੇਪਰ 8-ਬਾਈ-8-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਵਰਗ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਮੱਖਣ ਦਾ ਬਕਾਇਆ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ 12 ਇੰਚ ਵਾਲੀ 12 ਚੌੜਾਈ ਵਾਲਾ ਠੰਢਾ ਆਟੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਵਰਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਵਰਗ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਕੋਨੇ ਆਟੇ ਦੇ ਵਰਗ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਣ.
- ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਲਾਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਗੜੋ. ਸਟੀਵ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਖਣ ਦਾ ਧੱਬਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ 20-by-8-inch ਰਿਕਾਟਲੇਲ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. (ਜੇ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਸੁੰਘਣ ਦਿਓ.) ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਰੱਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਚਿੱਠੀ. 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਠੰਢਕ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਵਗਣ ਅਤੇ ਠੰਢ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ 2 ਵਾਰ ਫਿਰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਖ਼ਰੀ ਪਿੰਡਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਠੰਢੇ ਕਰ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਇਸਨੂੰ 6-by-18-inch ਰਿਕਾਟੈਂਗਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ 3 6-by-6-inch ਵਰਗ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਇੱਕ-ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਵਰਗ ਨੂੰ ਸਟੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਕਟਰ ਵਰਤੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ 6-ਕੇ -8 ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਤੋਲ ਅਤੇ ਸਟਾਕਿੰਗ ਲੇਅਰਾਂ ਅਤੇ ਕੌਰਰੀ ਕ੍ਰੌਸੈਂਟ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਡੋਨਟ ਰਿੰਗ ਕਟਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਦੇ 12 ਡੋਨਟ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਡਨਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਇਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 350 ਫੁੱਟ ਉੱਲੀ. ਕਰੀਬ 1/2 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਭੋਜਣ ਵਾਲੇ ਡੋਨਟ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਦਰਮਿਆਨੇ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਪੂਰੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਪੈਨ ਭੰਡਾਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪੇਪਰ ਟੌਹਲ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ.
ਵਿਧਾਨ ਸਭਾ ਲਈ:
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
- ਵਨੀਲਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਤੰਗੀ ਨਾਲ ਫਿਟ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਭਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕਠੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਵਨੀਲਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕੌਰਨਟ ਨੂੰ ਕੱਢੋ, ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਟਾਪ ਉੱਤੇ ਡ੍ਰੈਜਲ ਗਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1264 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 115 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 74 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 120 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 583 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 56 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |