ਬ੍ਰਾਹਿਲੀਆਈਆ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ empadas empadas ਜ empadinhas ਦਾ ਵਰਜਨ ਹੈ (ਥੋੜਾ empadas). Empadinhas ਨੂੰ ਇੱਕ round shape ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮਿੰਨੀ pies ਵਰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿੰਟਰਿਕ fillings ਅਜਿਹੇ shrimp ਜ ਸਲੂਣਾ codfish ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ empadinhas ਪਾਮ ਦੇ ਦਿਲ (ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲਿਅਨ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ), sauteeded ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਭਰ ਰਹੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ਾਰਪਿੰਗ
- 2 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
- ਉਸ ਲਈ ਉਹ ਭਰ ਰਿਹਾ ਹੈ:
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 4 ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 1
- ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- ਹਥੇਲੀ ਦੇ ਦਿਲ ਦੇ 1 (ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਆਟਾ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 12 ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ (ਲਗਭਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1/2 ਕੱਪ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਜਾਂ ਫੈਠਾ (ਘਣਵੀਂ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟਾ ਕਰੋ.
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਮੱਖਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁੱਸਾ ਜਦ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਸਾਰਨ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਖੁਰਦ ਤਕ ਸੋਟੇ ਨੂੰ ਵਿਕਲਪਕ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਫਿਰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਅਤੇ sauté ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹਥੇਲੀ ਦੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਸਾਟ ਕਰੋ.
- ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ, ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਥੋੜਾ. ਕੁਕ, ਮਿਸ਼ਰਣ thickens, ਜਦ ਤੱਕ stirring. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਵਿਚ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬੇਕੋਨ ਬਿੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜੇ ਵਰਤੋ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਿਹਲ. 12 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਸਟੈਚਡ ਮਫ਼ਿਨ ਟਿਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਡੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ 10 ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚਲੇ ਲੋਲੇ ਨੂੰ ਅਰਾਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਲਾਈਨ 10 ਮਫ਼ਿਨ ਟਿਨਸ ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨਾਲ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲ ਤੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਬਾਉ. 10 ਕਤਾਰਬੱਧ ਮਿਫਨ ਟਿਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਭਰਨ ਨੂੰ ਵੰਡੋ.
- ਮਫ਼ਿਨ ਟਿਨ ਦੇ ਵਿਆਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੱਕਰਾਂ ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਭਰਾਈ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚੱਕਰ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਵੱਢੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਮੱਥਾ ਲਾ ਸਕਣ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਭਰਿਆ ਨਾ ਜਾਵੇ.
- 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਪੇਸਟਰੀਆਂ.