ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਭਰੂਣ ਵਾਲਾ ਪੈਟਰੀ ਦੇ ਖਰੀ, ਥੜ੍ਹੇ ਪਾਰਸਲ! ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਮੁੰਬਈ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਰਸੀ ਕੈਫ਼ੇ ਚਾਇ (ਚਾਹ) ਅਤੇ ਪੈਟਿਸ ਦੀ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਬੈਠਣ ਦੀ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਯਾਦ ਹੈ!
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਡਰਾਉਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ (ਗਰਾਉਂਡ, ਬਾਰੀਕ ਬੀਫ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਜਿੰਨੇ ਮਰੱਮ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਤੇਲ (ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਧਾਲੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜੀਰੇਨ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ (ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬਣਾਉਣਾ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਲਿੰਕ ਵੇਖੋ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੂਨਾ (ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਧਾਲੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੱਤਾ)
- ਪੇਸਟਰੀ ਕੇਸ ਲਈ:
- 2 ਸ਼ੀਟ
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟਾਂ (ਪ੍ਰੀ-ਬਣਾਈ, ਜੰਮਿਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ:
- ਮੀਟ੍ਰਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਡਬਲ ਪਕਾਇਣ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੀਰੀ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਡਬਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਉਹ ਇੱਕ ਫਿੱਕੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਭੂਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਛੇਤੀ ਕਰੋਗੇ, ਇਸਦਾ ਮੇਰੇ ਲਈ ਸੌਖਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ.
- 1 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ.
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ- ਧਾਲੀ, ਜੀਰੇ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਜਲਣ ਰੋਕਣਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5-7 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
- ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ:
- ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ (220 ਡਿਗਰੀ ਸੀ)
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ (ਜੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ)
- ਫੋਇਲ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਫਲੈਟ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਲਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ
- ਹੁਣ ਹਰ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ 4 ਬਰਾਬਰ ਅਕਾਰ ਦੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਖਮੀਰ ਨੂੰ 8 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ.
- ਹਰੇਕ ਵਰਗ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਚਮਚਾਓ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਤਿਕਲੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਵਰਗ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਲਾਓ. ਹੁਣ ਹਰੇਕ ਵਰਗ ਨੂੰ ਇਕ ਤਿਕੋਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ.
- ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰੇਕ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਰੇਕ ਪੈਂਟਿਟੀ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵਾਰੀ ਪਕੜੋ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਭਰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਪੱਟੇ 'ਤੇ ਹਰ ਪੱਟੀਆਂ' ਤੇ ਪਾਉ, ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਾ ਰੱਖਣਾ ਪਵੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਪਕੜ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ:
- ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ, ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਨਣ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਮਸਾਲਾ ਚਾਈ ਦੇ ਇੱਕ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਦਹੀਂ ਦੀ ਡੁਪਾਈ ਵਰਗੀ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਵਾਲੀ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਮਾਣੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 197 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 120 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |