ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਆਰਕਟੁਕੋਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਦਸਤਾਨੇ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ
ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਔਖਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਹਿਲਡਾ ਕੋਵਾਨ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸ਼ੌਕ ਬਾਗ਼ਬਾਨੀ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਉਹ ਦੋਵਾਂ ਹਿੱਤਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਲਾਗ ਅਲੋਂਗ ਦਿ Grapevine ਵਿਚ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਸਥਾਨਕ ਸਮਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਦੀ ਹੈ - ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਦੁਆਰਾ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਪੈਰ, ਮੀਲ ਨਹੀਂ.
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਪੂਰਬੀ ਓਨਟਾਰੀਓ ਵਿਚ ਬਰਫ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਾਇਬ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਇੰਚ ਘੱਟ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਦੇ ਸੰਕੇਤਕ ਸੰਕੇਤ ਹਨ, ਮੈਂ ਜੰਗਲੀ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਵੇਂ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਤਪਾਦ ਅਜੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ, ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਹੈ - ਜਰੂਸਲਮ ਆਰਟਚੌਕਸ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਨਚੌਕਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੈਂ ਮਨਪਸੰਦ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਅਚੁੱਕਵੀਂ ਆਿਟਿਕੋਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਉਹ ਅਸਲ ਵਿਚ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਰਟਚੀਕੋਜ਼ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅਨੋਖੇ ਛੋਟੇ ਕੰਦਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ਰੂਰ ਪਰਤਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਹ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ, ਸੁਆਦੀ, ਉਬਾਲੇ, ਸੁੱਕੀਆਂ, ਡੂੰਘੀਆਂ ਤ੍ਰਿਪਤ ਜਾਂ ਖਾਰ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਗਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ ਕੁਝ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਕਦੇ ਖ਼ਤਮ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਸਪਲਾਈ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿਚ ਕਣਕ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਹੁਣੇ ਜਿਵੇਂ ਜ਼ਮੀਨ ਪਿਘਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਮਿੱਠੇ ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਾਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਕੋਲ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਸਾਦੇ ਨਜ਼ਰ ਨਾ ਆਵੇ ਤਾਂ ਵਿਕਰੇਤਾ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਵੈਸੇਵੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਜਾਂ ਵੇਚਣ ਦੀ ਚੋਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਅਤੇ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਲੱਭਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਨਨੁਕਸਾਨ 'ਤੇ, ਸੋਚੁਕੋ ਜਾਂ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਰੈਸ਼ ਵਿਚ ਫਰੇਜ਼ ਵਿਚ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ ਤਿੰਨ ਹਫਤਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਦੋ ਕੁ ਦਿਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਉਹ ਗੈਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰ ਕੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਢੰਗ ਬਾਰੇ ਮੈਂ ਲਿਖ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਹੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨ ਲਈ ਇੱਕ ਉਪਯੋਗੀ ਅਤੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਸਟੈਪਲ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਮੈਂ ਤਾਜ਼ੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਨਰਮ ਬਿੱਟ ਕੱਟਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸਫਾਈ ਦਿਓ.
ਅਗਲੀ ਵਾਰੀ, ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ 135 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਮਾ ਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਡੀਹੈਟਰਟਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਜ਼ਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਉਹ 175ºF ਤੱਕ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਜੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਓਵਨ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੁੱਕਣ ਤੇ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਹੋਂ. ਜੇ ਵਧੀਆ ਬਾਰੀਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਮਸਾਲਾ ਪਿਕਚਰ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਦਾਖਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਆਟਾ ਚੰਗੀ ਰਹੇਗਾ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸੂਟੇ, ਸਟੋਵ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.