ਸਪਾਨਾਕੋਪਿਟੀ ਦਾ ਚੂਸ ਇਕ ਮਧੂ ਫੁੱਲੋ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਲ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਪਿੰਕ ਅਤੇ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਪਾਨਾਕੋਪਿਤਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਯੂਨਾਨੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਫੈਲਾ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਪਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੇ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਸਨੂੰ ਪਾਈ ਜਾਂ "ਪਿਤਾ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਫਾਈਲੋ ਤਿਕੋਣਾਂ , ਜਾਂ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਅਣਭੋਲਤਾ, ਫਾਈਲੋ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫਾਈਲੋ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਥੋੜਾ ਕਿਰਤਸ਼ੀਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਫੁੱਲੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੇਅਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ- ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਹਨ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਤ੍ਰਿਕੋਲੀ ਪੈਕਟਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰੇਕ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਬਲਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੋਲਿੰਗ ਤਕਨੀਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਪੈਨਕੋਪਿਤਾ ਦੇ ਚੱਕਰ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਦੂਜੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਰਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਫਾਈਲੋ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਲ (ਜੋ ਕਰੌਸਰੀ ਸਟੋਰ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਕ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ (ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਠੰਢੇ ਹੋਏ)
- 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ
- 1 ਝੁੰਡ ਦੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ, ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ 4 ਇੰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਆਜ਼
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਡਿਲ
- ਜੈਟਮੇਗ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ
- 1/4 ਪਾਊਂਡ
- ਫੇਣਾ ਪਨੀਰ , ਡਿੱਗ ਗਈ
- 2 ਅੰਡੇ, ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ
- 1/2 ਕੱਪ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ (ਜਾਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ)
- 45 ਫਾਈਲੋ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਲ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿੰਕਣਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਜੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾਉਣ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਪਾਲਕ ਕਾਫੀ ਸੁੱਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਪਤਲੇ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਹਰਾਓ. ਪਾਲਕ, ਪੈਨਸਲੀ, ਅਤੇ ਡਿੱਲ ਪਾਉ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਿੰਕ ਕੱਟੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋਤੱਗ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਪਾਲਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨਿਕਾਸ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੀ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਸੁੱਕੀ ਪਾਸੇ ਹੋਵੇ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਆਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਢਿੱਲੇ ਹੋਏ ਫੈਲਾ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤਕ ਮਿਲਾਓ.
- 350 ° F ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਲੀਵ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਫਾਈਲੋ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3/4 ਭਰ ਤਕ ਪਾਲਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ.
- ਭਰੇ ਹੋਏ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭਰਨਾ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 85 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 143 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |