ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੀਸਰੈਡਿਸ਼ ਰੂਟ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਸਾਲ ਭਰ ਲਈ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ, ਪਰ ਮੁੱਖ ਸੀਜ਼ਨ ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਹੈ. ਜੜ੍ਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਲੰਬੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੂਰੀ ਰੂਟ 20 ਇੰਚ ਤੱਕ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਮਾਪਦੇ ਹੋਏ. ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਫਰਮ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਈ ਮੋਟਾ, ਨਰਮ ਜਾਂ ਹਰਾ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਧੁੰਦਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣਗੇ. ਉਹ ਸ਼ਾਇਦ ਫਸਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਘੋੜੀਦਾਰ ਦੁਕਾਨ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.
ਤਿਆਰ horseradish ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਲਾਲ ਕਿਸਮ ਬੀਟ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜੀ horseradish ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਰਲ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਜਗਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਜਾਪਾਨੀ ਵੇਬੀਬੀ ਪਾਊਡਰ (ਕੋਈ ਸੰਬੰਧ ਨਹੀਂ).
ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ
ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਦਰਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਡ ਹੋਸਰਡਿਸ਼ ਰੂਟ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁੱਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਜ਼ਾਰ ਤੇ ਖਰੀਦ ਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖੋ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ horseradish ਦਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੰਗੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ horseradish ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਜਾਂ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ?
ਪੂਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਪਰ, ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ ਹਰੀਸ਼ਰਨਿਸ਼ ਨੂੰ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬਰਫ਼-ਟ੍ਰੇ ਜਾਂ ਚਮੜੇ ਦੇ ਕਾਗਜ 'ਤੇ ਚਮਚ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲੈਸ਼-ਫਲੈਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਇਕ ਸੀਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਸਤਤਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.