ਆਪਣੀ ਹੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

01 ਦਾ 09

ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਚੱਕ ਕੱਟੋ

ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਇਸ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਬੀਫ ਚੱਕ ਤੋਂ ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ, ਲੇਲੇ, ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ, ਖੇਡ ਦੇ ਮਾਸ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੱਝਾਂ ਵੀ ਪੀਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਮੈਂ ਬਰਗੱਰ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਸ, ਸਟੋਜ਼, ਮਿਰਚ, ਜਾਂ ਟੇਕੋਜ਼ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮੈਂ ਬੀਫ ਚੱਕ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ ਤੁਸੀਂ sirloin ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ sirloin ਅਤੇ ਚੱਕ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁਚ ਅਸੰਭਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕੋਬੇ ਬੀਫ ਬਰਗਰਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਪੀਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.

02 ਦਾ 9

30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜਰ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਦੇ ਚਿਲਕ ਘੜੇ

ਮਾਸ ਨੂੰ ਠੰਢ ਕਰਨਾ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵੱਧਦੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਰਧ-ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

03 ਦੇ 09

ਪੀਸਿੰਗ ਪਲਾਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ

ਮੈਂ ਇਸ ਡੈਮੋ ਲਈ ਫੂਡ ਗ੍ਰਿਡਰ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਿਚਨਿਡ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡਅਲੋਨ ਮੋਟਰਲਾਈਜ਼ਡ ਗ੍ਰੇਂਡਰ, ਇੱਕ ਮੈਨੂਅਲ (ਹੈਂਡ-ਕ੍ਰਾਂਕ) ਗ੍ਰੇਂਡਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲਗਾਉ ਨਾਲ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, 50 ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਉਪਕਰਣ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ 50 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਹਾਂ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਟਿਪ ਹੈ: ਬਲੇਡ, ਪੀਹਣ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਰੋਟੇਟਿੰਗ "ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ" ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਫਿਰ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ ਤਾਂ ਗ੍ਰੰਡਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੀਹਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕਮਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਵੇਲੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

04 ਦਾ 9

ਹਾਕਰ ਵਿਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ - 2 ਤੋਂ 3 ਪੌਂਡ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ - ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬਰਫ ਉੱਤੇ ਰੱਖੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੀਹ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਭੇਂਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਨੈਸਲ ਕਰੋ.

05 ਦਾ 09

ਮਿਕਸਰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਚਡਰ ਵਿਚ ਮੀਟ ਪਾਉ

ਆਪਣੇ ਮਿਕਸਰ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰੋ ਜਿਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਸੈਟਿੰਗ ਜਾਂ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਗਤੀ ਹੈ ਕੀਕੈਨਿਏਡ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ 4 ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸਮਸਿਆ ਨੂੰ ਮੀਟਰ ਨੂੰ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੀ ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਰਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜੇ ਤਕ ਕੋਈ ਲੂਣ ਨਾ ਜੋੜੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ. ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿਚ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰ ਸਕੋ.

ਮੈਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਉਂਗਲਾਂ, ਉਂਗਲੀਆਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਟੋਪੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲੰਬੇ ਵਾਲ ਹਨ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਾਈਂਡਰ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਜੋੜਨ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਟੋਪੀ ਅੰਦਰ ਰੋਕ ਲਗਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ.

06 ਦਾ 09

ਇੱਥੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਖੇਤ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ

ਮੈਂ ਇਸ ਖ਼ਾਸ ਪਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਿੰਕ ਫਲਯੈਡ ਦੀ ਵੈਲਨ ਨੂੰ ਸੁਣਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ.

07 ਦੇ 09

ਫਾਈਨਿਡ ਗ੍ਰੋਡ ਬੀਫ

ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਹੈ ਨਾ? ਇਸ ਡੈਮੋ ਲਈ, ਮੈਂ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਦੋ-ਅੱਧੇ ਪਾਊਂਡ ਬੀਫ ਚੱਕ ਲਾਉਂਦੀ ਹਾਂ.

ਇਹ ਉਹ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਨੂੰ ਮੇਰੇ ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਦੇ ਕੁਝ ਸ਼ੇਕ ਪਸੰਦ ਹਨ ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡੀਜ਼ੋਨ ਰਾਈ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਚੰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਜਿੱਥੇ ਤੱਕ ਚੱਖਣ ਦਾ ਸਵਾਲ ਹੈ, ਕੁਝ ਸ਼ੇਫ ਕਣਕ ਦੇ ਟੈਸਟ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣਗੇ. ਅਤੇ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ? ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਇਕ ਚਮਚਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਅੱਖ ਮਚਕੇ. ਮੈਂ ਦੋ-ਅੱਧੇ ਪੌਂਡ ਬੀਫ ਲਈ ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਬਾਰੇ ਵਰਤੀ ਸੀ - ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਲ਼ੇ ਪੈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.

08 ਦੇ 09

ਪਤਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਬਣਾਉ

ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਾਲਾਂ ਵਿਚ ਢੱਕੋ - ਕਰੀਬ 6 ਔਂਸ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਬਾਰੇ ਸਹੀ ਹੈ - ਫਿਰ ਪੈਟੀਜ਼ ਵਿਚ ਸਮਤਲ. ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕਠੋਰ ਨਾਲ ਪੈਕ ਨਾ ਕਰੋ- ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਬਰਫਬਾਰੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਬਹੁਤ ਦਬਾਅ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਬਰਗਰ ਦੇਵੇਗਾ.

09 ਦਾ 09

ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਲਈ ਗ੍ਰਿੱਲ ਜਾਂ ਝਰਨਾ

ਗਰਾਸ ਦੇ ਮੀਟਿਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 165 ° F ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸ ਨਿਯਮ ਤੋਂ ਭਟਕਣ ਦਾ ਇਕੋ-ਇਕ ਸਮਾਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਖੁਦ ਮਾਸ ਰੱਖਾਂਗਾ ਅਤੇ ਜਾਣਦਾ ਸੀ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸੀ. ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਨੂੰ 165 ° ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਵੇ ਬੀਫ ਚੱਕ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਮੁਖ ਕੱਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਬਾਰਡਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੇਗੀ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 165 ° F ਵਿੱਚ ਬਨਾਉਣਾ ਚਾਹੋ.