ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ
ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੋਰ ਤੁਹਾਡੀ ਔਸਤ ਲਈ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਮਿੱਲ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਫਰਕ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਮੋਟੇ ਲੂਣ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ (ਗ਼ਲਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲੂਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵੱਡੇ-ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਜਾਂ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ ਵਿਚ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਲੂਣ ਮੀਟ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬ੍ਰੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ, ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿਵੇਂ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਸ.
ਸਾਰੰਗੀ ਲੂਣ ਮੋਟਾ ਲੂਣ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਮ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਜੁਰਮਾਨਾ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੁਜ਼ਕ ਤੱਕ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਇੱਕ ਅਣਗਿਣਤ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮਕਸਦਾਂ ਲਈ ਆਇਓਡੀਨ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.