ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਲੂਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਮ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਲੂਣ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਏਜੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਕੁੱਕ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦੋਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਆਮ ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਲੂਣ ਨਾਲੋਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਆਇਓਡੀਨ ਲੂਣ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਧਾਤੂ ਸੁਗੰਧ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਐਡਿਟਿਵ ਤੋਂ ਅਜ਼ਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
(ਇਹ ਵੀ ਦੇਖੋ: ਆਈਓਡੀਜਡ ਲੂਣ )
ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਲੂਟ ਵਿਚਕਾਰ ਬਰਾਬਰਤਾ ਕੀ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਨੂੰ ਇਕ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਸੀ ਦੀ ਅੱਧੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਕਾਢ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜੇ ਕੋਈ ਰੈਸੈਲੀ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਥਾਂ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੀ 1 ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰਣੀ ਨਮਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁੱਗਣੇ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਕੋਰੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਕੀ ਹੈ?
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰਣੀ ਨੀਂਦ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੋਸੋਰ ਲੂਟਾਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿਚ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਬਰਾਂਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ.
ਜੇ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਕਾਰ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਭਰਪਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਬਦਲਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੌਰਟਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਪਰ ਸਿਰਫ ਡਾਇਮੰਡ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਹੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਲੂਣ ਥੋੜਾ ਬਾਰੀਕ ਅਨਾਜ ਬਣ ਸਕੇ.
ਕੀ ਮੈਂ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੋਸਰ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਰੋਟੀ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੇਕੁੰਨ ਸਾਮਾਨ ਲਈ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਹੋ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਬੈਗੇਲ , ਨਰਮ ਪ੍ਰੇਟਜਲ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਕਟਿਕਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਟਾਪਿੰਗ ਹੈ.)
ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਕੀ ਹਨ?
ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਮਸਾਲੇ ਦੀਆਂ ਰੱਬਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ (ਕਿਉਂਕਿ ਲੂਣ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਅਸਲ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਤੇ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ), ਮਾਰਿਨੀਡਜ਼, ਬ੍ਰਾਈਨ ਅਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਅਤੇ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ.
ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ-ਰਿੰਗ ਮਾਰਗਾਰੀਟਾ ਗਲਾਸ ਲਈ ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜਦੋਂ ਆਲੂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਪਾਣੀ ਘੱਟਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦਿਓ ਨਹੀਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ! ਪਾਣੀ ਕਿਸੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਥੋੜਾ ਮਨਮਰਜ਼ੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਬਰਾਬਰ ਖਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਬਿੰਦੂ ਇਹ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਚੇਤੇ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹੋਰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਓਵਰ ਆਉਟ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਰੱਖੋ
ਜ਼ਰਾ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਨਾ ਤੋੜ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਵੀ ਦੇਖੋ: ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਾਪਣਾ