ਗਰਮ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਅਤੇ ਈਸਟਰ ਕਦੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ, ਗਰਮ-ਗਰਮ ਕਰਕਟ ਦੇ ਹੌਟ ਕਰੌਸ ਬਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਸਨ. ਇਹ ਹੌਟ ਕਰਾਸ ਬਨ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਹੌਟ ਕਰੌਸ ਬਨ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਫੂਡਜ਼ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸਟਾਰਟਰ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ: ਮਿੱਠੇ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਨਸ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਜਿੰਨਾ ਹੀ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਬੋਨਜ਼ ਲਈ:
- 1 lb. 2 oz./500 g ਮਜ਼ਬੂਤ, ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਆਟਾ
- 2 ਔ.ਜ./55 ਗ੍ਰਾਮ Muscovado ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਮਿਕਸ ਮਿਕਸ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 2 ਔ.ਜ./55 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ (ਠੰਡੇ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 3 1/2 ਔਂਸ ./150 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਕਸਡ ਸੁੱਕ ਫਲ
- 1 ਔ.ਜ./25 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪੀਲ
- 1/4 ਔਂਜ. 7 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕਿਆ ਖਮੀਰ
- 1/2 ਪਿੰਟ / 300 ਮਿ.ਲੀ. ਦੁੱਧ (ਨਿੱਘੇ, ਗਰਮ ਨਹੀਂ)
- ਕਰਾਸਾਂ ਲਈ:
- 2 1/2 ਔਂਸ. / 75 ਗ੍ਰਾਮ ਸਰਲ-ਮੇਲਾ ਮੈਦ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 1/2 ਔਂਸ ./35 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ (ਠੰਡੇ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- 1 1/2 ਚਮਚ ਪਿੰਕਰੇਟ ਜੈਮ (ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਨੋਟ ਕਰੋ: ਜਦੋਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਕਈ ਪਗ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਗਰਮ ਕਰਾਸ ਬਰਨ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਯੋਜਨਾ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਲਈ ਕਾਰਗਰ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਨ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੇਕਿੰਗ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਰਮ ਰੇਤ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ. ਫਿਰ, ਸੁੱਕ ਫਲ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਪੀਲ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਖਮੀਰ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ, ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਬਣਾਈ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰੇਸ਼ਮੀ ਸੁੱਕੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਦੀ ਹੋਈ ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਸਾਫ ਚਾਹ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ (ਨਾ ਗਰਮ) ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਉੱਗਣ ਲਈ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋਵੇ; ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਨੁਕਤਾਚੀਨੀ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਦੀ ਸਾਰੀ ਹਵਾ ਦੀ ਧਮਕੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ 12 ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਨ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਬਨ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਕਰਾਸ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਬੰਨ੍ਹ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਚੌੜਾਈ
- ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਚਾਹ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਬੰਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 45 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਵਧਣ ਤੱਕ ਉੱਠਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- 425 ਐੱਫ.
ਕਰਾਸ ਕਰੋ
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਰਗੜ ਕੇ ਸਲੀਬ ਬਣਾਉ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ (1/2 ਚਮਚ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਈਸ਼ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਗੇਂਟ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ, ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ 6. ਰਾਈਜ਼ ਵਿਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਗੇਂਦਾਂ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਹਰ ਛੋਟੀ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਪਤਲੇ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਾਰਡ ਬਾਹਰ ਖੜੋਤ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਹਰ 'ਸਾਈਜ਼' ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਬਾਂਸ ਦੇ ਸਲੀਬ ਵਿਚ ਦਬਾਓ.
- 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਾਂਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਵਧੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਵੇ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਬਸਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਬਾਂਸ ਲਿਫਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 274 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 822 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |