ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਮੁਸੀਬਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ - ਇਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਸਫ਼ਲ ਸਫ਼ਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਵਾਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਸੌਖੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸੁਝਾਅ ਮੰਨੋ.
1. ਪੇਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ
ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ ਦਾ ਨਾਪ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੇਰੀ ਪੇਸਟਰੀ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਪੇਸਟਰੀ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਜਾਂਚ ਹੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਪਰ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਆਪਣੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ
ਅਗਲਾ, ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਇਹਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋਗੇ
ਉਪਕਰਣ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬੇਕਿੰਗ ਕਟੋਰਾ
- ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ
- ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਚਾਕੂ
- ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਚਿਟੂਲਾ
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ / ਛਾਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ
3. ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਰੱਖੋਪੇਟਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕੂਲੀਓ
ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਇਹ ਕਹਾਣੀ ਹੈ ਕਿ ਠੰਡੇ ਹੱਥ ਚੰਗੇ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਿਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਗੋਲਡਨ ਨਿਯਮ ਸਮੱਗਰੀ, ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪੇਸਟਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅੰਤ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਚਿਕਨੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਬੇਕਾਰ ਪੂਜਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪੇਸਟਰੀ ਚੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੈਸਟਰੀ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚਲਾਓ
4. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਰੱਖੋ
ਜੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਫੈਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨ ਤੇ), ਤਾਂ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
5. ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਵਰਤੋ
ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੋਲ ਪੇਸਟਰੀ (ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੀ ਸਲਾਬੀ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ)
6. ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ
ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਡਰਾਉ ਨਾ ਕਰੋ
ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ (ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਚੰਗਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਜ਼-ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਹੈ) ਹਲਕੇ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਵਾਲਡ ਓਟ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪੇਸਟਰੀ ਚਿਕਣੀ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
7. ਆਰਾਮ, ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਫਿਰ
ਇਕ ਵਾਰ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਆਟੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲੇਪਟਿਆ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਸਪੂਫੁਪਰ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਅਰਾਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਆਲੂ ਵਿਚਲੇ ਗਲੂਟਨ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ) ਲਈ ਆਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਲਚਕੀਲੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵਾਂਗ ਹੈ. ਇਹ ਰੋਲ ਕਰੇਗਾ, ਲੇਕਿਨ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਕਿੰਟ ਵਾਪਸ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਕ ਵਾਰੀ ਚੁਕੇ ਹੋਏ, ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਅਰਾਮ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਓਵਨ ਵਿਚ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ.
8. ਇਕ ਹੌਟ ਓਵਨ ਵਰਤੋ
ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਹੇੇਟਡ, ਗਰਮ ਓਵਨ (425 ਡਿਗਰੀ ਫੁੱਟ / 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ / ਗੈਸ 7) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੇਕਰ ਓਵਨ ਬਹੁਤ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗਾ.
9. ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ ਕ੍ਰਿਸਪ ਬੌਟਮ
ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਕਿ ਇਕ ਤਿੱਖਾ ਤਲੀ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੇਸਟਰੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਤੀਰ ਜਾਂ ਪਾਈ ਕਰਿਸਪ ਹੋਵੇ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਭਾਰੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਟੈਟ ਪਾਓ ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਗਰਮ ਟਰੇ ਤੇ ਪਾਓ.