ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ cupcakes ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਜਾਓ ਅਤੇ ਮੈਡਲਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਬਜਾਏ ਸੋਚੋ! ਮੋਰਾਕੋ ਵਿੱਚ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੇ ਕੇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸੱਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਦਿਰਹਾਮ ਲਈ ਵੇਚੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਦੋ ਬੈਰਕਰਾਂ ਵਿੱਚ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ, ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
Madeleines ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੋਲੌਲਾਡ ਮੈਡਲੇਨ ਦੇ ਮਾਡਲਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਸਾਮਾਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਕਾਰ ਅਤੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਹੋਣ ਲਈ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸੀਲੀਕੋਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਨਿੰਬੂ ਚਿਟੀਆ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਉਹ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੰਤਰੀ ਜਰਜ਼ੀ ਜਾਂ ਬਸ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕੁੰਮੇ ਨੌਕਰੀ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਧੂੜ ਚਟਾ ਦਿਓ.
ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ batter ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਵੀ, ਮੈਡਲੀਨੇਸ ਔ ਚੋਲਕੋਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਵੱਡੇ ਆਂਡੇ
- 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- 1 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ Zest (ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ zest)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੱਖਣ (ਬੇਤਰਤੀਬੇ, ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਮੱਖਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ)
- 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ (ਉੱਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ (ਕੇਕ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਟਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ Zest ਵਿੱਚ ਮਿਕਸ ਕਰੋ
- ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਫੁੱਲੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰਖਣ ਲਈ batter ਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਪੀਹਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਟੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫੇਰ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਹੋ ਜਾਓ.
- ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੰਬਾਈ ਲਈ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ.
ਮੈਡਲੇਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
- 400 ° F / 200 C. ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਹਰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਕੇ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਧੱਸੇ ਮਾਰ ਕੇ ਆਪਣੇ ਮੈਡਲੇਨ ਪੈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. (ਹਰ ਧਮਾਕੇ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਜਾਂ ਕੇਕ ਰੁਕ ਜਾਣ.) ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਟੈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਰੈਫ੍ਰਿਫਰੇਜਰ ਵਿਚ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. (ਨੋਟ: ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਜਾਂ ਉੱਲੀ ਆਟੇ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ.)
- 3 "ਕੇਕ ਲਈ ਹਰ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਇੱਕ ਖੁੱਲਾ ਚਮਚ - - batter ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਨਾ ਕਰੋ;
- ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਬਨਾਉ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਹੂਮ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦਿਸਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ. ਪਕਾਉ ਨਾ
- ਕਾਕ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਪੈਨ ਟੈਪ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਚਮਚ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਹਰ ਮੈਡਲੇਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ
- ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਧੂੜ ਚੜ੍ਹਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਚਮਚ ਲਾਓ.
ਮੈਡੀਲੇਨਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ
ਮੈਡੀਲੇਨਸ ਸਿਰਫ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿਚ ਵੀ ਜੰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 96 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 43 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 122 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |