ਪਾਨ ਡੁਲਸ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਲਾਟਰੀ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਇਕੂਏਟਰ ਵਿਚ, ਇਸ ਨਰਮ, ਅਮੀਰ ਬਰੇਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਿੰਜਰਾ ਰੋਲ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰੋਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ - ਇਕੂਏਟਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾ ਇਲਾਜ ਇਹ ਇੱਕੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਨਸੀਅਰ ਹੌਲੀਡੇਰੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ( ਪੈਨ ਡੀ ਪਸਕੁਆ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਭੰਡਾਰ, ਰੌਮ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ, ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਪੇਟੋਨ ਵਰਗੇ ਲੰਬੇ ਪਾਸੇ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਂਦਿਆਂ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 1/2 ਕੱਪ ਰੋਟੀ ਆਟਾ
- 2 ਕੱਪ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ
- 1 1/2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ
- 2 ਅੰਡੇ
- 8 ਚਮਚੇਦਾਰ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਸਿਖਰ ਲਈ:
- 1 ਅੰਡੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ)
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘੇ (ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਾ) ਦੁੱਧ ਰੱਖੋ. ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਉੱਤੇ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖਮੀਰ ਬੱਬਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. (ਨੋਟ ਕਰੋ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਕੇਕ ਖਮੀਰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚਲੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਪਤ), ਤਾਂ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੇਕ ਖਮੀਰ ਦੇ 2 ਔਂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ - ਇਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੱਧਰਾਂ ਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਯਥਾਰਥਵਾਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ).
- ਸ਼ੂਗਰ, ਆਟਾ 2 ਕੱਪ, 2 ਆਂਡੇ, ਮੱਖਣ (ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ) ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾਉ. ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨੱਥੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ, 1/2 ਕੱਪ. ਗੁਨ੍ਹੀਂ ਜਦ ਤਕ ਆਟੇ ਦੀ ਨਰਮ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਅਤੇ ਖਿੱਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੱਡੇ, ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੱਟਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 1 1/2 ਘੰਟਾ.
- 350 ਐਫ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਗੋਲਫ ਬਾਲ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਲਗਭਗ 2 ਔਂਸ ਹਰੇਕ). ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਬਾਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਵੱਡੀ ਮਿਕਦਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ (ਜਾਂ 2 ਛੋਟੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ) 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਰੀਬ ਰੱਖੋ.
- ਥੋੜਾ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋ, ਫਿਰ ਪੱਠੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
- ਰੋਲ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤਕਰੀਬਨ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ.
- ਕਰੀਬ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੱਧਮ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 85 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 33 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 179 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |