ਸੰਪੂਰਣ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾਵੇ ਇਹ ਆਸਾਨ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਰੂਚਾਂ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਰਿਸ਼ਤੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਰੈਸਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਏ ਬਿਤਾਏ ਕੁੱਕ ਦੇ ਬਕਾਏ ਦੀ ਵੇਚਣ ਵਾਲੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਏ ਰਿਜ਼ਰਵ ਬ੍ਰੰਚ ਨੂੰ ਅੱਗ ਦੁਆਰਾ ਸੁਣਵਾਈ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੀਨੀਆਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੇਵ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸੀ. ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਾਂ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਂ ਅਚਾਨਕ ਅੰਡੇ ਬਣਾਏ. ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਜਿੰਨੇ ਵੀ ਔਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿੰਨੇ ਅਕਸਰ ਅਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਭੋਜਨ ਹੈ.
ਉਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੈਲ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਨਰਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬ੍ਰੰਚ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪੱਚਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਦੀ ਥਿਊਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਉਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਾਂਗਾ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ.
ਮੈਨੂੰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਘੱਟ ਡੂੰਘੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਂਡੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗੀ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ 2-3 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਰੱਖ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਹਰੇਕ ਲਿਟਰ ਲਈ 1 ਚਮਚਾ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਦੀ ਏਕਤਾ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਕਦਮ ਹੈ. ਪੈਨ ਤੇ ਮੱਧਮ ਲੋਥ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੈ ਜਾਓ, ਜਾਂ ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਿਟਰ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ, (160-180'ਫ). ਉਬਾਲਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਸਖ਼ਤ ਆਂਡੇ ਦੇਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਇਕ ਕੁੱਝ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਰਾਈਮਿਨੀਜ਼ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਮੇਰਾ ਸਮਾਂ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ (ਮੈਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਪਾਊਂਡ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ) 2 ਰਾਈਮਿੰਕਸ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ.
ਜੇ ਕੋਈ ਅੰਡਾ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ poichable ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰਾਖਵਾਂ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਪਰ ਛੇਤੀ ਹੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਲਾਈਡ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚਕਾਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਪੇਸ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ 4 ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਂਡੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ.
ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ (ਹਰੇਕ ਲਈ 3, ਫਰਮ ਲਈ 4) ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਸੈਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਦੇ ਪਤਲੇ ਪਰ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਪਰਤ ਦੁਆਰਾ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਟਾਈਮਰ ਵਰਤੋ. ਮੈਂ ਗਿਣਨ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ "ਸਨੌਟੀ" ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਹੈ -ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਇੱਕ ਨਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਗੜਬੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਘੁਲੇ ਹੋਏ ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਟਾਉ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਧੱਫੜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਹਨ. ਕੋਈ ਵੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ! ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ: ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਗੀ ਹੈ. ਸ਼ਿਕਾਰ ਵਾਲਾ ਅੰਡਾ ਇੱਕ ਨੰਗੀ ਆਂਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ
ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹੀ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ (2 - ਕੇਵਲ 3 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਘੱਟ) ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟਰੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਰਾਤੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਆਪਣੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਟਿਡਿਡ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਐਸਪੋਰਾਗਸ , ਪੋਲੀਂਟਾ ਜਾਂ ਬ੍ਰੈੱਡ ਤੇ ਰੱਖੋ.