ਇਹ ਆਸਾਨ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ( ਪੈਸਕਾਡੋ ਫ੍ਰੀਟੋ ਇਨ ਸਾਸਲਾ ਡੀ ਲੀਮੋਨ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਸੈਂਟਸ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪੂਰਬੀ ਸਪੇਨ ਵਿਚ, ਲੈਗੇਟੇ ਵਿਚ ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿਚ, ਭੂਮੱਧ ਸਾਗਰ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਲੀਮਜ਼ ਉੱਗਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਸਲਾਦ, ਮੱਛੀ, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲੀਮਜ਼ ਅਕਸਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟਰਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੌਰਟਸ ਅਤੇ ices.
ਮੱਛੀ ਫਾਲਟ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲੇਟੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਾਸ ਆਟਾ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਰੋਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੱਕਣ, ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਘੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਕਪਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ; ਮੱਛੀ ਉੱਤੇ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਦੇ ਤਲੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਜਿਵੇਂ ਅਲਲਬਾਰੀਨੋ ਜਾਂ ਟੈਕਸੋਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੇਅਰ ਕਰੋ.
ਸੰਕੇਤ: ਨਿੰਬੂ-ਭਰਿਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗੋਰਮੇਟ ਫੂਡ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ. ਜੇ ਉਪਲੱਬਧ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੀਲ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ.
ਵਧੇਰੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸੀਰੀਅਲ ਡਿਸ਼
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਪਾਊਂਡ ਮੱਛੀ ਫਾਲਲੇਟ
- 1 ਬੋਤਲ ਕ੍ਰੀਜ਼ੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਤਲ਼ਣ ਲਈ
- 1/4 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 5 ਤੋਂ 6 ਚਮਚੇ
- ਨਿੰਬੂ-ਭਰਿਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਕਲੀ ਲਸਣ
- 1 ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਕਪਰਜ਼
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ garnish: ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਛੀਆਂ ਫੈਟਿਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਕਰੋ. ਇਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਮੇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਕਰੀਬ 1/4 ਇੰਚ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭਾਰੀ-ਨੀਵੇਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਤੋਂ ਮੀਡੀਅਮ ਹਾਈ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਡਰੇਡਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਕੋਟ ਮੱਛੀ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਰ ਪਾਸੇ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਫੈਰੀ ਮੱਛੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਕੱਢਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਲਸਣ . ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਚੂਨਾ ਕੱਟੋ. ਦੋਨਾਂ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ, ਛੋਟੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੀਡੀਅਮ 'ਤੇ ਹੀਟ ਤੇਲ. (ਜੇ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੁਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਾਟ ਕੱਟੋ, ਪਰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਕੱਚੀ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਨਾ ਦਿਓ. 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਚੂਨਾ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਕਸ਼ੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਸਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਜੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁੱਝ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਮੱਛੀ ਫਾਲਠ ਰੱਖੋ. ਫੈਲਾਟ ਉੱਤੇ ਚਮਚਾ ਲੈਣਾ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ. ਤਲੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ