ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਕਾਰਾਮੇਲ

ਇਨ੍ਹਾਂ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਕਾਰਾਮਲਸ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਠੇ, ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਜਿਹੀਆਂ ਸਜਾਵਟੀ ਕਾਰਾਮਿਲਲਾਈਜ਼ਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਜੋੜੇ ਜੋ ਕਿ ਖਟਾਈ ਦੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਾਰਾਮਲ ਨਰਮ, ਰੇਸ਼ਮ-ਨਿਰਮਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਗੇ.

ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਕਟੌਤੀ ਪੜਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਰਿਸੀਜ ਸਮੇਂ-ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ 1/3 ਕੱਪ ਡਿਫਸਟੋਸਟ ਸੇਬ ਜੂਸ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 2 ਕੱਪ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ
• 2 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ
• 2/3 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
• 8 ਚਮਚੇ (4 ਔਂਸ) ਮੱਖਣ (ਘੜੇ)
• 1.5 ਕੱਪ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੂਗਰ
• 1/4 ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸਮ
• 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 1 ਚਮਚ ਲੂਣ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਇਸ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੀ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਾਈਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ 8x8 ਪੈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੌਇਲ ਨੂੰ ਨਾਨਸਟਿਕ ਕੂਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਓ.

2. ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 1/3 ਕੱਪ ਤੱਕ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 35-45 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

3. ਜਦੋਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਘਟਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਇਕ ਹੋਰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ ਜੋੜੋ.

ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਹੁਣ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖੇ

4. ਇਕ ਵਾਰ ਸਾਈਡਰ ਨੂੰ 1/3 ਕੱਪ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਏ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਝਕਾਓ.

5. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਵੱਡੀ saucepan ਵਿੱਚ, ਸ਼ੱਕਰ, ਨਮਕ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਗਾਓ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ

6. ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਇਕ ਮੱਧਮ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ 330-340 ਡਿਗਰੀ ਬਾਰੇ ਰਜਿਸਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਖੀਰ ਵੱਲ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਖੰਡ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਰਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

7. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਸਹੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਾਈਡਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਸਟਿਕਸ ਲਾਹ ਦਿਉ. ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਖੜੋ ਕੇ ਚੰਗੀ ਦੂਰੀ ਵੱਲ ਖੜੋ ਕਿਉਂਕਿ ਕੈਂਡੀ ਭਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਪਲੱਪਰ ਹੋਵੇਗੀ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਕਰੀਮ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

8. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਕੈਨੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਟ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ 250 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤਕ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ 250 ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

9. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਾਰਮਿਲਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਹੁਣ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਹ ਸੈਟਿੰਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਗਤੀ ਲਈ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫੋਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋ ਨੂੰ ਹੈਂਡਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ. ਕਾਰੀਮਲਾਂ ਦੀ ਪਿੱਠ ਤੋਂ ਫੁਆਇਲ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਹੋਏ ਕਾਗਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਗ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਰੇਡੀਓਗੇਜ਼ਰ ਵਿਚ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.