ਜਦੋਂ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਡਿਸ਼ਰਟ ਜੋ ਕਿ ਡਿਨਰ ਵਿੱਚ ਗਲਾਸ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਅਲਮਾਰੀਆ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਹੋਏ ਕੱਚ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲਾ ਸਫੈਦ ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮਾਰਸਚਿਨੋ ਚੈਰੀ. ਪਰੰਤੂ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਅਨੁਪਾਤ ਵੱਖਰੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਮਿੱਠਾ ਚਾਵਲ."
ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ Arroz Doce ਇੱਕ ਛੋਟਾ-ਅਨਾਜ ਚਾਵਲ (ਅਜਿਹੇ arborio ਚੌਲ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਡਾਈਨਰ ਵਰਜਨ ਨੂੰ ਵੱਧ creamier ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਅਰਰੋਜ਼ ਡੌਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜੂਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਅਰਰੋਜ਼ ਡੌਸ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਕ ਪਿਆਰਾ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਲਗਭਗ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸੰਨੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਹੋਏ ਸਨ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਢੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪਰਵਾਰ ਨੂੰ ਜਾਂਦੇ ਹੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਪੀਲ (ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੱਟੀ ਪੀਥ ਤੋਂ ਬਚੋ)
- 1 ਕੱਪ ਚੌਲ (ਛੋਟਾ-ਅਨਾਜ,
- arborio ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ)
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (ਗਰਮ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੱਝ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਮੀਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਸਜਾਵਟ: ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- Garnish: ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਕਾਗਜ਼-ਪਤਲੀਆਂ ਟੁਕੜੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ.
- ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਇੱਕ ਹੌਟ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਅਨਾਰ ਵਿਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ (ਲਗਪਗ 10 ਮਿੰਟ) ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਹੁਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੌਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ, ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਹਰੇਕ ਜੋੜ (ਤਕਰੀਬਨ 1/2 ਪਿਆਲੇ) ਦੇ ਬਾਅਦ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਅਗਲੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਚੌਲ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਨਾ ਜਲਾਓ. ਇਸਨੂੰ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ
- ਚਾਵਲ ਚੰਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਅਰੋਜ਼ ਡੌਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ
ਅਰਰੋਜ਼ ਡੋਸ ਰਿਸੈਪਟਸ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਅਤੇ ਪੋਰਟੁਲਾਉ ਦੇ ਭਾਗ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕੁੱਛੜ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਠੋਸ ਰੂਪਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਕ੍ਰੀਮਰੀਅਰ ਸਾਈਡ ਤੇ ਮੇਰਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਜੀਨ ਐਂਡਰਸਨ ਦੇ " ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ " ਕਿਤਾਬ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਡੰਪਿੰਗ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਿਹਤਰ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਰਿਸੋਟਟੋ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ.
ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਿਸ਼ਟਰ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ, ਇਹ ਦਿਲ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 350 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 37 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 138 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 53 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |