ਇਹ ਚਿਲੀਆਨ ਸੇਬ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਜਰਮਨ ਮੂਲ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਰਮਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਚਿਲੀਆਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਥਾਨਕ adaptions - ਜਿਵੇਂ ਪੈਨ ਡੀ ਪਸਕੁਆ (ਸਫੈਦ ਵਰਗਾ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੇਕ) ਅਤੇ ਬੇਲਲਾਈਨਾਂ (ਜਰਮਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਡੌਨਟਸ ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੇਚੇ ਨਾਲ) ਫੜ ਲਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਰਮਨ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆ ਹੈ. ਘਰ
ਚਿਲੀ ਵਿਚ ਕੇਕ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੇਕ, ਕੁਚੇਨ ਦਾ ਜਰਮਨ ਸ਼ਬਦ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹੋ ਜਿਹਾ ਵਰਨਨ ਦੱਖਣੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਰਮਨ ਵਸ ਗਏ ਸਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਿਊਚ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ " ਕੋਕਾ " ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਕੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀਆਂ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ. ਮਿਗਾਸ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸ਼ਬਦ ਹੈ (ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੂੱਸਲ ਟਾਪਿੰਗ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ)
ਇਹ ਚਿਲੀਅਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਕੱਚਨ ਰਵਾਇਤੀ ਜਰਮਨ ਅਪਫਲੁਕੁਚੇਨ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਛਾਤੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਕਸਟਾਰਡ ਵਰਗੇ ਸਟਾਫ, ਫਲ, ਅਤੇ ਇਕ ਚੁੰਬਿਆਂ ਦੀ ਟਾਪਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚਿਲੀਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੇਬ ਕਿਚਨ ਇਕ ਸੇਬ ਦੇ ਤਾਰ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਸਟ੍ਰੇਸ਼ਲ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਜਾਲੀਦਾਰ ਛਾਲੇ ਨਾਲ.
ਕੁਚੈਨ ਵਿਚ ਤਸਵੀਰ ਖਿੱਚਿਆ, ਮੈਂ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਚੇ ਹੋਏ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ ਜਿਹਨਾਂ ਨਾਲ ਮੇਰਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੁਝ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਿੱਜਿਆ ਅਤੇ ਆਟਾ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਬੇਸ ਲਈ:
- 12 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- 1 2/3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1/3 ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ ਸੇਬਲੇਸ (ਜਾਂ 1 1/2 ਕੱਪ ਫਲ ਦੇ ਜੈਮ)
- ਸਿਖਰ ਲਈ:
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/2 ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੱਢੋ
- 1 1/3 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਆਟਾ
- 12 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ)
- Garnish: ਧੂੜ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਿਹਲ. 9-ਇੰਚ ਬੂਟਾਫਾਰਮ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਲਗਾਓ.
ਖੜ੍ਹੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਰੱਖੋ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਤੱਕ ਕੁੱਟੋ. ਇੱਕਠੇ ਸਮੇਂ ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਇਆ. ਵਨੀਲਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ ਮਿਕਸ ਕਰੋ
ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਆਟਾ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਕਾਏ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ / ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸਪ੍ਰਿੰਕਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦੱਬ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲ ਨਾਲ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਤੇ ਦਬਾਓ. ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਛਿੱਲ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਲ
15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ
ਪਪੜ ਪਰੀ-ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਚੀਂਟਨ ਟਾਪਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. (ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ) ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਧਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਸੰਭਾਵੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਟੁੱਟੇ.
ਪ੍ਰੀ ਬੇਕਡ ਬੇਸ ਤੇ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਫਲ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਫ਼ਲ ਤੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੱਬਦੇ ਹੋਏ ਛਾਪੇ.
45-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੰਜੂਮ ਪਕਾਏ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਧੂੜ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 656 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 39 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 144 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 481 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |