ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਵਰਗੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਬੀਫ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਦੁਆਰਾ ਡਰਾਇਆ ਜਾਵੋਗੇ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਕੱਟ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਸੀ? ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਰਸੋਈਏ? ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਜੂਨੀ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਹ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ

ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਸਿਰਫ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕੱਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਖੰਭਲੀ ਪੱਸਲੀ ਵਾਲਾ ਭੁੰਨਣਾ, ਇਕ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ, ਜਾਂ ਪੋਟ ਦਾ ਭੁੰਲਣਾ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਜਨਮ ਦਿਨ ਵਾਂਗ ਇੱਕ ਰਸਮੀ ਅਵਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਢਾਂਚੇ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਮਝ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਬੀਫ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਸਫਲਤਾ ਹੋਵੇਗੀ.

ਸਥਿਤੀ, ਸਥਿਤੀ, ਸਥਿਤੀ

ਮੀਟ ਇੱਕ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਹੈ ਚਾਹੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਗਿੱਲੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿਚ ਇਸਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹਾ ਰੰਗ ਹੈ. ਮੋਟਾ, ਕੋਲੇਜਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਬੀਫ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬੀਫ ਲਈ, ਅੱਠ 'ਮੂਲ ਕੱਟਾਂ' ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਸਿਰ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪੂਛ ਵੱਲ ਵਾਪਸ ਜਾਣਾ, ਉਹ ਚੱਕ, ਰਿਬ, ਛੋਟਾ ਲੌਇਨ , ਸੈਰੋਇਨ ਅਤੇ ਗੋਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਅੱਗੇ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ, ਉਹ ਪੋਰਸਕੇਟ, ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਫਲੇਕ ਹਨ. ਕਟ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਜਾਂ ਬੇਰਹਿਮੀ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪਸ਼ੂ ਨੂੰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਕਰਨੀ ਪਈ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮੋਢੇ ਜਾਂ ਲੱਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਅੰਦੋਲਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਖਤ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਹਨ. ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਰਿਬ, ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਲੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਸਾਈ ਅਤੇ ਗਰੋਸਰਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਨਾਂ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਨਿਊ ਯਾਰਕ ਸਟ੍ਰੀਪ ਦੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਵੀ ਕੰਸਾਸ ਸਿਟੀ ਸਟੀਕ, ਡੈੱਲਮੋਨੋ ਸਟੀਕ, ਬੇਸਮੈਂਟ ਕਲੱਬ ਸਟੇਕ, ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲ ਸਟੀਕ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਖਰੀਦਣ ਬਾਰੇ ਪੱਕਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ. ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣ ਵਿਚ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਕੱਟ ਕਦੋਂ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ 'ਮੂਲ ਕੱਟ' ਸ਼ਬਦ ਕਟ ਦੇ ਨਾਂ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਾ ਯਕੀਨ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜਾਨਵਰ' ਤੇ ਮੀਟ ਕਿੱਥੇ ਸਥਿਤ ਸੀ.

ਮੀਟ ਦੇ ਕੰਪੋਨੈਂਟਸ

ਬੀਫ ਨੂੰ 'ਲਾਲ ਮੀਟ' ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਗਊ ਨੂੰ ਸਹੀ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਮਾਈਓਗਲੋਬਿਨ ਇਕ ਅਣੂ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੁਆਲੇ ਆਕਸੀਜਨ ਟਰਾਂਸਪੋਰਟ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਰੰਗ ਵਿਚ ਲਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਮਾਸ-ਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਇਕਲੋਗਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਲਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਪਾਣੀ, ਫੈਟ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਕੋਲੇਗੇਨ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ

ਕੁਕਿੰਗ ਮੀਟ ਲਈ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਬਰਫ ਦੀ ਗਰਮੀ ਗ੍ਰੀਨਿੰਗ, ਬ੍ਰੌਇਲਿੰਗ, ਸੇਉਇੰਗਿੰਗ, ਰੋਸਟਿੰਗ, ਫੋਲਿੰਗ, ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਸਮੇਤ ਡਰੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਢੰਗ. ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਬੋਰਿੰਗ, ਪੋਟ ਰੋਟਿੰਗ, ਸਟੀਵਿੰਗ, ਵ੍ਹਾਈ ਕਰਨਾ, ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਰ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਨਾਲ ਪੋਟ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ, ਸਟੀਵਿੰਗ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬੀਫ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਜਾਨਵਰ 'ਤੇ ਕਿੱਥੇ ਸੀ. ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ-ਵਰਤੇ ਹੋਏ ਸੈਂਟਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਟੀਆਂ ਸਟੀਕਸ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਕੋਲੇਜੇਨ ਅਤੇ ਈਲਾਸਟਿਨ ਨਾਲ ਟੈਂਡਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਖੁਸ਼ਕ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਰੈਮਪ ਜਾਂ ਗੋਲ ਤੀਰਥਾਂ ਕੋਲ ਵਧੇਰੇ ਕੋਲੇਜੇਨ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਲੇਜੇਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਲੰਬੀ, ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਬੀਫ ਦੇ ਬਹੁਤੇ ਸਧਾਰਣ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਮਾਇਲਾਰਡ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਤਹ ਤੇ ਇੱਕ ਆਲਸੀ ਛਾਲੇ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ, ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਬਾਹਰੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮੀਟ ਪਕਾਏਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਲਿੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਰੇਕ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਪਾਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਪਕੜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਸੇ ਤੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੂਲਸਰ ਪਾਸੇ ਖਿੱਚੋ. Roasts ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਫ੍ਰਾਈਸ ਉਸੇ ਦੋ ਪੜਾਅ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ; ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਚੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਣੇ ਹੋਏ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਸਹੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਸਟ੍ਰਾਟ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕੋ, ਫਿਰ ਕੁੱਤਮ ਆਲੂ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫਾਈਨਲ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰੋਲਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.

ਬੈਲੇਂਸ ਵਿਚ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਨਮੀ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਨ ਲੱਭਣ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੋਲੇਜੇਨ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਪੇਟ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੋਨਸ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਤੁਸੀਂ ਕੋਲੇਜੇਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸਟੀਕ ਕੋਲ ਕੋਲੇਜੇਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਉਹ ਚੰਗੀ ਛਾਂਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣੇ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਮੁਹਰ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ.

ਇਸ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਲੀਕ ਤੇ ਬਣਦੇ ਹਨ! ਬੀਅਰਜ਼ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਕਤਲੇ ਵਿਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਅ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੈਸਿੰਗ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਕੋ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੀ ਜੂਨੀਅਤ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕਾਬੂ ਪਾਉਣਾ. ਹੋਰ ਕਾਰਕ ਤੁਹਾਡੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਕਿ ਬੀਫ ਦੀ ਉਮਰ ਕਿੰਨੀ ਅਤੇ ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰੋ.

ਮਾਸ ਦਾ ਅਨਾਜ ਇਸ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਰਕ ਖੇਡਦਾ ਹੈ. ਫਲੈਕਸ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਲੋਹੇ ਦੇ ਸਟੀਕ, ਜੋ ਅਕਸਰ 'ਲੰਡਨ ਬ੍ਰੌਹਲ' ਵਜੋਂ ਵੇਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚੱਲ ਰਹੇ ਲੰਬੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਨਾਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਸਟੈਕਾਂ ਨੂੰ ਅਨਾਜ, ਜਾਂ ਅਨਾਜ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਉਹ ਫਿਰ ਨਰਮ ਹੋਣਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਸਟੀਕ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਇੰਨੇ ਕਠੋਰ ਹੋਣਗੇ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਅਿੰਡੀਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਆਪਣੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਸਟੀਕ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦਾ ਅਨਾਜ ਸੱਜੇ ਪਾਸੋਂ ਚਲਦਾ ਹੈ ਆਪਣੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸਟੌਕ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਮੋੜੋ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ 45 ਡਿਗਰੀ ਐਂਗਲ ਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੇਗਾ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੀਕ ਕੱਟੋ.

ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕੋਮਲਤਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਮਾਸਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਾਰਿਅਨੇਡ ਵਿਚ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬੌਡ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ) ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਨ. ਮੋਰਿਨਡਜ਼ ਮਾਸ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਟੁਕੜੀ ਨੂੰ ਟੈਂਡਰ ਸਟੀਕ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਣਗੇ , ਹਾਲਾਂਕਿ; ਮੀਟ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਸਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਮੈਰਿਨਾਡਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੁਸ਼ਕ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਿਸਪ ਪੈਸਟ ਜਿਸਦਾ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਕ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗੋਦ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਠੋਸ ਕੱਟਣਾ ਹੋਵੇ . ਜਿਉਂ ਹੀ ਬੀਫ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਉੱਗਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਣੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬੀਫ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਨਾਲ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕਟਾਈ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਕੱਟਣ ਦੇ ਦਬਾਅ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.

ਵਧੀਆ ਕਮੀਆਂ

ਰੇਸ਼ੋ, ਬਰੇਕ ਅਤੇ ਪੈਨ ਫ੍ਰੀਿੰਗ ਲਈ, ਮੀਟ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਟਾਈ ਰੀਬ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਸਟਿਕਸ, ਪਟਰਿਟ ਜਾਂ ਸ਼ੌਲ ਸਟੇਕਸ ਅਤੇ ਟੀ ​​ਹੱਡੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਿਪ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰਲੌਨ ਸਟੈਕਸ ਦੋਨੋ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਸਰਮੋਨੀ ਅਤੇ ਗੋਲ ਸਟੇਕਸ ਸਖਤ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਹੋਣਗੇ. ਜਿਵੇਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਸੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਫਲੈਨਾਕ ਸਟੈਕ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਲੋਹੇ ਦੀਆਂ ਸਟੀਕ ਚੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਭੁੰਨਣਾ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਾਈਲੀਓਨ, ਟੈਂਡਰਲੌਨ, ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਦੁਕਾਨ ਵਧੀਆ ਉਮੀਦਵਾਰ ਹਨ.

ਫਲਾਂ, ਫਲੈੰਕ, ਚੋਟੀ ਦਾ ਗੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਮਿਨ ਸਟੀਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਉ. ਇਹ ਕੱਟ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਅਲਸਟਿਨ ਟੁੱਟ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਸ ਘੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕੇਬਬਜ਼ ਲਈ, ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇਹ ਹਲਕਾ ਕੱਟ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪੋਟ ਰੋਟਿੰਗ ਅਤੇ ਬਰੇਇੰਗ, ਚੱਕ ਅਤੇ ਰੈਂਪ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਟੌਤੀਆਂ ਹਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕੋਲੇਜੇਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢਿੱਲੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਲੰਮੀ, ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣੀ ਸਰਵੋਤਮ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰ ਸਕਣ. ਚੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੋਮਲ ਹੈ.

ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਲਈ, ਚੱਕ ਜਾਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਾਜਬ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਹਣ ਵਾਲੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੁਆਰਾ ਮਸ਼ੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਸ਼ਠਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਚੱਕ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੁੱਛੋ!

ਹੋਰ ਨਿਯਮ

ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇੱਥੇ ਦੋ ਆਇਰਨਕਲਡ ਨਿਯਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਇਰੇਟਿਡ ਪੈਨ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਮੂਵ ਨਾ ਕਰੋ . ਜਦੋਂ ਛਾਲੇ ਦਾ ਗਠਨ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮਾਸ ਰੁਕ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਛੱਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੂਵ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਅੱਥਰੂ ਹੋ ਜਾਏਗਾ ਅਤੇ ਮੇਇਲਾਰਡ ਰੀਐਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਵਾਦਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣਗੇ.

ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਦੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮੀਟ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਜੀਵਾਣੂ ਪੂਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬੀਫ ਮਿੱਟੀ ਹੈ. ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬੀਫ ਨੂੰ 160 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਬੀਫ ਪੀਹ ਕੇ ਇਸ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਕੰਮ ਹੈ ਮੈਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਮਿਕਸੇ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਹੈਮਬਰਗਰ ਨੂੰ ਨਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ / ਕਰਦੀ ਹਾਂ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੌਰਾਨ ਬਰਗਰਟਾਂ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.

ਇੱਥੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕੱਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਝ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ:

ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਾਰਟ ਅਤੇ ਸਰੋਤ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਪਕਿੰਗ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਸਮੇਂ. ਮੈਂ ਇਹ ਸਰੋਤ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਹੋਣ ਦਾ ਪਾਇਆ ਹੈ:

Enjoy similar articles

ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਹਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਭੌਤਿਕ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਗਰੇਟ ਗਰੈਿਡ ਬੀਫ ਛੋਟਾ ਪੱਸਲੀਆਂ

ਅਮਰੀਕੀ ਮੁੱਕੇ

ਕਾਟੇਜ ਪਾਈ

ਅਮਰੀਕੀ ਮੁੱਕੇ

ਗ੍ਰੀਨਲ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ

ਅਮਰੀਕੀ ਭੋਜਨ

ਨਿਊ ਵਰਲਡ ਕਬਾਬ

ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਭੋਜਨ

ਰਸੋਈਏ ਆਰਟਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇਮਲਸਨ ਕੀ ਹੈ?

ਰਸੋਈ ਗਲੋਸਰੀ

ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੁੱਕਣਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਟਾਰਚ ਹੈ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ

Newest

ਯੂਕਰੇਨੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਡਰਿਪਲਿੰਗ (ਵਾਰੇਨੀਕੀ) ਵਿਅੰਜਨ

ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ ਅਤੇ ਬ੍ਰੰਚ

ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਪਿਆਰ

ਕਾਕਟੇਲਾਂ

ਘੱਟ-ਫੈਟ ਵੈਗਨ ਕੇਨੈਲਾ ਰੈਡ ਰੀcipe

ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ ਅਤੇ ਬ੍ਰੰਚ

ਦਾਲਚੀਨੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗੀਆਂ

ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ ਰੋਟੀ

ਵੇਗਨ ਹਨੀ ਐਲਮੇਡ ਬਿਸੌਟਟੀ ਰਿਸੈਪ

ਕੂਕੀਜ਼

Users choice

ਬਟਰਟਨ ਸਕੁਐਸ਼ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿੰਟਰ ਸਕਵੈਸ਼ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਅਖ਼ਤਿਆਰ

ਮੁੱਢਲੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਪਾਵੋਕੋਨ: ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੈਨ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਟਰਕੀ ਰਾਈਜ਼

ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾ

ਅੰਡੇ: ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ

ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮਸੀਨ ਤੁਰਕੀ ਕੱਟੇ

ਡਿਨਰ

ਸੀਰੋਕ ਹੋਲਿਡੇ ਸਪਾਈਸ ਕਾਕਟੇਲ ਰਾਈਜ਼ਿਪੀ

ਕਾਕਟੇਲਾਂ

ਸਨਨੀਟਿਨੀ

ਕਾਕਟੇਲਾਂ

ਸੰਪਰਕ: ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੀ ਮਿਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਸੌਸ ਮੋਟੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ

ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਗਰਮੀ ਡੈਜ਼ਰਟ

ਅਮਰੀਕੀ ਖਾਣੇ