ਬਜ਼ੁਰਗ ਬਿਰਛਾਂ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਾਲੇ, ਕ੍ਰੀਮ ਰੰਗ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ( ਸਾਂਬੁੁਕਸ ਨਿਗੇਰਾ ਜਾਂ ਐਸ. ਕਨੈਡਿਸਿਸ ) ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦਾ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ '
ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਨੋਖਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 7 ਤੋਂ 8 ਵੱਡੇ (6 ਇੰਚ ਜਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਘੇਰਾ) ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਨੂੰ (ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦੇ ਕਲੱਸਟਰਾਂ ਦੀ ਦੁਗਣੀ)
- 2 ਪੈਟ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਫਿਲਟਰ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਕਲੋਰੀਨ)
- 6 pints ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ (ਫਿਲਟਰ ਜ ਗੈਰ-ਕਲੋਰੀਨ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸ਼ਹਿਦ (ਜਾਂ 1/2 ਪਾਊਂਡ ਖੰਡ)
- 1/4 ਕੱਪ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ (ਜਾਂ 2 ਵੱਡੇ ਨਿੰਬੂ - ਜੂਸ ਅਤੇ ਰਾਈਂਡ - ਪਲੱਸ 2 ਡੇਚਮਚ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦੇ ਫੁੱਲ ਨਾ ਧੋਵੋ. ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ yeasts ਹੈ ਜੋ ਕਿ fermentation ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੀੜੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਸ਼ੱਕਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਪਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਸ਼ੱਕਰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 6 ਪਿੰਟਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਿਰਕੇ ਜ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ elderberry ਫੁੱਲ ਵਿਚ ਚੇਤੇ
- ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਡੀਟੌਟਲ ਨਾਲ ਢਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰੀ ਰਲਾਉ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਤਰਲ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫ਼ਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਭਰੱਪਣ ਵਾਲਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋਗੇ. ਜੇ ਤਰਲ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਅਜੇ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਚੂੰਡੀ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਨਾਜ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਅਗਲੇ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਗਲੀ ਪਗ ਅੱਗੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ.
- ਫੁੱਲਾਂ (ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਾਈਂਡ, ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਧਾਗਿਆਂ ਦੇ ਚਰਬੀਦਾਰ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਬਰੈੱਲ ਨੂੰ ਸਾਫ ਪਲਾਸਟਿਕ ਸੋਡਾ-ਕਿਸਮ ਵਾਲੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਟਰੋ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਜਾਂ ਫਲਿੱਪ ਸਿਖਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੀ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫੈਨਲ ਵਰਤੋ. ਕੌਕਡ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਬਜ਼ੁਰਗ ਫਲੱਗੇਰ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਕੌਰਕਸ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਮਾੜੀਆਂ ਫਟਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੈ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਸਫੋਟਕ ਤਰਲ ਦੀ ਸਤਹ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਦੇ ਰਿਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਇੰਚ ਹੈਡਪੇਸ ਛੱਡੋ. ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ
- ਇਕ ਹਫਤੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡੋ, ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ' 'ਬੋਰਪਿੰਗ' '(ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਜਿਹੀਆਂ ਖੋਲ੍ਹ ਕੇ) ਕਰੋ. ਹਫਤੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜੋ, ਪਰ ਇਕ ਹਫਤੇ ਲਈ ਕਦੇ-ਕਦਾਈ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ "ਰੁਕੋ" ਰੱਖੋ.
ਐਲਡਰ ਫਲੱਰ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਰਹੇਗੀ. ਜਿੰਨਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਖਮੀਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਾਣਦਾ ਹੈ. ਬੌਟਲਿੰਗ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 2 ਹਫ਼ਤੇ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮੇਂ ਤੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਸ਼ਹਿਦ ਵਰਜਨ ਨੂੰ ਖੰਡ ਰੂਪ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਆਖਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ.
ਨੋਟ: ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਕੱਚੇ ਪਿੰਜਰੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣੂ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਪਰ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਜ਼ੁਰਗ ਫਲਵਰਰ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਮ ਨਾਮ ਇੱਥੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 114 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |