01 ਦੇ 08
ਮੋਰੋਕੋ ਵਿੱਚ ਕਰੋਸਿੰਸੈਂਟਸ
ਹੋਮੈਡੋ ਕੋਰੋਸੈਂਟਸ ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਕਰੋਸੀੈਂਟਸ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਾਸਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖਣਾਂ ਜਾਂ ਬੇਲੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਦੋਨੋਂ ਥੱਜਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲ, ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੁਆਰਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਅਮੀਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਜੋ ਕਿ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ.
ਮੋਰੋਕੋ ਵਿੱਚ ਕਰੋਜ਼ੈਂਟਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੇਕਰੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੋ ਵਾਰ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜੇ ਰਸੋਈਏ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ - ਸਵੇਰੇ ਸਵੇਰੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਦੁਪਹਿਰ ਵਿਚ ਮੋਰਕੋਨੀ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ.
ਹੇਠਲੇ ਪੰਨੇ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਬੇਕੁੰਨ ਬੇਸਿਕ ਕੌਰਸੈਂਟ ਡੌਫ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੌਸੈਂਟ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਫੋਲਡ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸਮਾਂ ਸਿਰਫ ਇਕ ਘੰਟਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਵੱਧ ਰਹੇ ਅਤੇ ਦਮਦਾਰ ਸਮੇਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕੇ. ਜਾਂ, ਦੁਪਹਿਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ refrigerate.
02 ਫ਼ਰਵਰੀ 08
ਸਟਾਰਟਰ ਬਟਰ ਬਣਾਉ
ਠੰਡ ਪਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਪੱਕਣ ਤੱਕ. ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਕੁਝ ਕ੍ਰੋਸੀਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸ਼ੀਟ ਮੱਖਣ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਵਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੌਰੀਜੈਂਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਤਕਨੀਕ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬਿੱਟਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਟਾਰਟਰ ਸਟੀਟਰ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਵੇਂ ਬਣੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲੇ ਕਤਲੇਆਮ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵੱਖਰੇ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਇਕ ਕ੍ਰੋਸੀਟ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪੀਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ 3/4 ਕੱਪ (175 ਮਿ.ਲੀ.) ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 2 ਲਿਫਾਫੇ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ (ਜਾਂ 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ) ਨੂੰ ਭੰਨੋ. ਫਿਰ ਇਕ ਗਿੱਲੀ ਸਟੀਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤ ਅਤੇ ਝਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ:
- 3/4 ਕੱਪ (ਕਰੀਬ 100 ਗ੍ਰਾਮ) ਆਟਾ
- 1/2 ਕੱਪ (120 ਮਿ.ਲੀ.) ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਡਰਾਫਟ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਥਾਂ ਤੇ ਜਾਉ. ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਦੇਵੋਗੇ ਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਖੂਬਸੂਰਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
03 ਦੇ 08
ਮਟਰ ਅਤੇ ਮਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਜਦੋਂ ਪੀਟਰ ਪੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ 12 ਔਂਸ ਕੱਟ ਦਿਓ. (340 ਗ੍ਰਾਮ) ਠੰਡੇ ਬੇਕਾਰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ 1/2 "(1.3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਮੱਖਣ ਸਾਰੀ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਦੀ ਹੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਲਈ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ .
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 2 ਪਿਆਲੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ 3 ਕੱਪ (390 ਜੀ) ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰੇਕ ਮੱਖਣ ਦਾ ਆਟਾ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਹੋ ਸਕੇ. ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਦਬਾਓ, ਪਰ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ.
ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ.
04 ਦੇ 08
ਕੋਰਸੈਂਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ
ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਰਬੜ ਦੇ ਪੱਤਣ ਨੂੰ ਇਕਠਿਆਂ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਅਜੇ ਵੀ ਚੌਕ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
05 ਦੇ 08
ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਅਤੇ ਗੁਣਾ ਲਈ ਰੋਲ ਆਉਟ ਆਉਟ
ਕਰੌਸੈਂਟ ਆਟੇ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਫੋਲਡ - ਆਹਰਾ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਮਰੂਪ ਹੋਵੇਗਾ. ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਕਰੌਸੈਂਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਗੁਣਕ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁੱਲ ਚਾਰ ਵਾਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਫੋਲਡ ਥੋੜਾ ਛਿਲਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ "ਮੋਟਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਪਹਿਲੇ ਗੇੜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸੌਖੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ floured ਸਤਹ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਜੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸਿਖਰ ਭਿੱਜੀ ਜਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਜਾਂ 12 "x 18" (30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ x 45 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਦੇ ਲੰਬੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਕੜੀ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੁੱਲੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛਕਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਚਿੱਠੀ ਵਾਂਗ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਮੋਟਾ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਮੈਂ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਆਟੇ ਸਕਰਪਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ - ਪਰ ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਦੇਖਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟਾ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਜੇ ਮੱਖਣ ਅਜੇ ਵੀ ਫਰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੂਜੇ ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਮੱਖਣ ਨਰਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰੁਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ (ਜਾਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼) ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
06 ਦੇ 08
ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਲਈ ਰੋਲ ਆਉਟ ਅਤੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ
ਰੋਲ ਆਊਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੋਸ਼ੀਆਟ ਡੌਹ ਨੂੰ ਫੇਰ ਕਰੋ. ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਧੂੜ ਦਿਓ. ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟਾ, ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਛਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਵੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ 12 "x 18" (30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ x 45 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਦੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਇਕ ਆਸਾਨ ਦਿੱਖ ਲੈਣਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੁੱਲੇ ਮੱਖਣ 'ਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ, ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਦੂਜੀ ਤਰ੍ਹਾ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ.
ਵਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ, ਦੋ ਵਾਰ ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਫੋਲਡ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਚੌਥੇ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ, ਜਾਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ.
07 ਦੇ 08
ਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੌਰਸੈਂਟ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ
ਕਲਾਸਿਕ ਕੋਰਸੈਂਟ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਤਿਕੋਨ ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਤਿਆਰ ਕੌਰਸੈਂਟ ਆਟੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ floured ਸਤਹ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ 1/4 "(6 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਤਿੱਖੀ ਛੀਰਾ ਜਾਂ ਪਜੈਜ਼ਾ ਕਟਰ ਵਰਤੋ, ਜੋ ਕਿ ਆਇਤਕਾਰ ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਅਤੇ ਫਿਰ 8 ਲੰਬੀਆਂ ਤ੍ਰਿਕੋਣ. (ਫੋਟੋ ਵਿਚ ਮੇਰੇ ਤਿਕੋਣ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕੱਟੇ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਕੁਝ ਕੁ ਕ੍ਰਿਸਟਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਜੋ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਛੋਟਾ ਸੀ.)
ਤਿਕੋਣਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਢ ਤੋਂ ਟਿਪ ਤੱਕ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਰਿਮਸ ਨੂੰ ਰਿੱਜ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਲੋੜੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਕਰੋਸੀਸੈਂਟਸ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. (ਮੈਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਫ਼ਾਈ ਲਈ ਚੰਮ ਪੱਤਰ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ.) ਕ੍ਰੌਸੈਂਟਸ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਲਈ ਕਾਫੀ ਕਮਰੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਕ੍ਰੀਸੰਟ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ puffy ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਇੱਕ ਅਨੁਸਾਰੀ ਫੋਲਡ: ਤਿਰਛੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਏ ਰੁੱਖ ਕ੍ਰੀਸਟੈਂਟ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੋਟੀ ਬਣਾਉ. ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਨੂੰ ਮੁੱਢ ਤੋਂ ਟਿਪ ਤੱਕ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜੋ.
08 08 ਦਾ
ਕਰੋਸੈਂਟਸ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
ਕ੍ਰੌਸੈਂਟਟਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਧੋ ਕੇ ਅਤੇ ਬਰੇਕ ਕਰੋ ਗੋਲਡਨ ਤੱਕ ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਜਦੋਂ ਕ੍ਰੌਸੈਂਟਸ ਵਧੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਓਵਨ 400 ° F (200 ° C) ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ.
ਇਕ ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾ ਕੇ ਇਕ ਅੰਡੇ ਧੋ ਦਿਓ. ਕ੍ਰਾਈਸੈਂਟਸ ਉੱਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅੰਡੇ ਧੋਵੋ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਭਰੇ ਭਰੇ ਭਰੇ ਮੱਧ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਜਗਾਓ.
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਲਈ ਠੰਢੇ ਰੁਕਣ ਲਈ ਕ੍ਰੌਸੈਂਟਸ ਨੂੰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਕੋਰਸੈਂਟਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ 375 ° F (190 ° C) ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.