ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਮੈਨਟਨ ਵਿਚ ਮਟਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਵੇਖਾਂ. ਮੱਟਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਪਰਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿਛਲੀ ਸੀਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਯੁਵਾ ਲੇਲਾ ਜਿਹੜਾ ਕਿ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮੱਟਨ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੀਟ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੀਆ, ਲੰਬੇ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬ੍ਰਾਈਜ਼ਡ ਮੱਟਨ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮਲੇਡ ਲੀਕ ਅਤੇ ਟਿਨਟ ਸੌਸ ਰੈਸਿਪੀਨ ਦੇ ਨਾਲ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਟਨ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਹੈ, ਇਹ ਮਹਾਨ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਲੀਕ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜਸ਼ਨ ਵੀ ਹੈ. Leeks ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀ ਹਨ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਅਤੇ ਆਇਰਿਸ਼ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੱਜੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ, ਉਹ ਸਟਾਕ, ਸਾਸ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖੇਡਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
ਲੀਕਸ ਸੈਲ ਡੇਵਿਡ ਦਿਵਸ ਦੇ ਪੂਰੇ ਵੇਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਨਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮੱਟਨ ਦਾ ਇੱਕ ਲੱਤ (ਲੱਗਭੱਗ ਭਾਰ 7 ਕਿ.ਬੀ. / 3 ਕਿ.ਗ.)
- 20 cloves
- ਬ੍ਰੇਇੰਗ ਲਈ:
- 2 ਲੀਕ (4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਸੰਤਰੀ (ਕਤਾਰਬੱਧ)
- 2 ਡ੍ਰੱਗਜ਼ ਰੋਜਮੀਰੀ
- 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- 1 ਗਾਜਰ (ਅੱਧੇ)
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1/2 ਪਿੰਟ / 300 ਮਿ. ਬਰੇਇੰਗ ਜੂਸ (ਚਰਬੀ ਹਟਾਏ) ਦੇ
- 1 1/4 ਪਿੰਟ / 1 ਲਿਟਰ ਪੂਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੁੱਧ
- 3oz / 75g ਮੱਖਣ
- 3oz / 75g ਆਟਾ (ਸਾਦਾ / ਸਾਰੇ ਮਕਸਦ)
- 8 ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜੇ (ਲਗਭਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ) ਪੱਤੇ
- 6 ਲੀਕ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 3/4-ਇੰਚ. / 2 ਸੀ.ਐੱਮ. ਰਾਉਂਡ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
190C / 170C ਫੈਨ / 375 ਐਫ / ਗੈਸ ਮਾਰਕ 5 ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ
- ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ. ਹਰੇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਈ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ
- ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਟਨ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਪਾਓ. ਮੀਟ ਦੀ ਸਾਰੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਤਾਕੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਛੋਟੀ ਸਲੱੱਟਾ ਬਣਾਉ.
- ਮਟ੍ਟਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਬਰੇਿੰਗ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਟੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਸੇਕ ਕੇ ਅੱਧਿਆਂ ਤਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਪੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਪੈਨ ਵਿਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- Preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਗਿਣੇ ਹੋਏ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਰੇਜ਼. ਇਸ ਤੇ ਅੱਖ ਰੱਖੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਬੋਰਿੰਗ ਜੂਸ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ 300 ਮਿ. ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਉੱਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
- ਸੌਸ ਬਣਾਉ:
- 3 - 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪੀਣਾ ਜਾਂ ਕੇਵਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ.
- ਡਰੇਨ
- ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਿਘਲਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਸੁਆਦ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਾਖਵੀਆਂ ਬੋਰਿੰਗ ਜੂਸ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵ੍ਹਾਈਟਿੰਗ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਟਣੀ ਉਛਾਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਲੀਕਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਖੁਰਬੂਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਚਟਾਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੁਰਲੀ ਭੁੰਨਣਾ ਆਲੂ , ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਰੇਜ਼ਡ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਓ.
ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਲੀਕਜ਼ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੇਿਕ ਖਾਣਾ 'ਬੁਰਾ' ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ 'ਚੰਗਾ' ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੈਗਨੀਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਲੀਕਸ ਤੋਂ ਇੱਕ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾਲ ਨਕਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.