ਚਿਕਨ ਕੌਰਡਨ ਬਲੇਯੂ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਫ਼ਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਰ ਹੈ, ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੈਸਿਪੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਰਾਲੀਡ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚਿਕਨ ਕੌਰਡਨ ਬੱਲੂ ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਰਚਨਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਉਸਦਾ ਨਾਂ, ਜਿਸ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਨੀਲੀ ਰਿਬਨ", ਨੂੰ ਫਰਾਂਸ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਪਰੰਤੂ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੇ, ਉਹ ਖੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ ).
ਇਹ ਚਿਕਨ ਕੋਰੋਡਨ ਬੱਲੂ ਵਿਅੰਜਨ ਫਸਫੀਓਟਟੋ ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਗਰੂਏਰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਸੁਆਦਲਾ, ਕੋਮਲ ਚਿਕਨ ਰਲਾਂਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਕਾੱਰਡਨ ਬਲੇਯੂ ਇੱਕ ਪਿਆਰੇ ਰਾਤ ਦਾ ਭੋਜਨ, ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ (ਵੀ ਨਾਸ਼ਤਾ) ਕਟੋਰੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਲਗ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਇਕਜੁਟ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਓਵਨ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ (ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਜੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ) ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਭਿਆਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਜੇ ਉਹ ਤੁਰੰਤ ਖਾ ਲਵੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡ ਦਿਉ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ)
- 1 ਕੱਪ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ (ਮੋਟੇ, ਸੁੱਕੇ)
- 2 ਚਮਚੇ ਥਾਈਮੇ (ਤਾਜ਼ਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ (ਕੁਚਲਿਆ)
- 4 ਪੌਂਡ ਚਿਕਨ (ਸਕਿਨਹੀਨ, ਬੇਜੋੜ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਅੱਧੇ, 1/4 ਇੰਚ ਪਤਲੇ ਹੋਏ)
- 8 ਸਲਾਈਸ ਪ੍ਰੋਸੀਟੁਟੋ (ਪਤਲੇ)
- 8 ਔਂਸ ਗਰੂਏਰੇ (ਪਨੀਰ, ਗਰੇਟ)
- 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਕੋਸ਼ੀਰ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- 3 ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 375 ਐੱਫ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਹਿਤ ਕਰੋ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਸੁੱਕੀ ਬ੍ਰੇਕ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਥਾਈਮ, ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕਠਿਆਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਟੀਫਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਅੱਧਾ ਫਲੈਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪ੍ਰੋਸੀਟਟੋ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਪ੍ਰੋਸੀਟਟੋ ਉੱਤੇ ਗਰੂਏਰ ਪਨੀਰ ਦੇ 2 ਔਂਸ ਛਿੜਕੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਸਪਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਲੇਜ਼ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਝੰਜੋੜੋ; ਚਿਕਨ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਭੱਜਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ ਬ੍ਰੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਪ੍ਰੀਮੀਇਟ ਓਵਨ ਵਿਚ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਕਨ ਕੋਡੀਨ ਬੱਲੂ ਬਣਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਰਾਹੀਂ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਜੂਸ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦੇ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਰੌਲਦੀਆਂ ਨੂੰ ਸਪਰਲਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਕੋੋਰਡਨ ਬਲੂ ਚੀਿਕਨ ਤੇ ਨੋਟਸ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਸੰਗ ਵਿਚ ਚੇਤਾਵਨੀ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ Cgildren ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1709 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 98 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 617 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,731 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 151 ਗ੍ਰਾਮ |