ਸੈਸਮ ਨੂਡਲਸ ਇਕ ਸਦੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਚੀਨੀ ਇੰਮੀਗਰਾਂਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਥਾਈਲੈਂਡ ਨੂੰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਇਹ ਨੂਡਲਜ਼ ਸਧਾਰਨ ਹਨ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਸਿਵਾਏ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਚਟਾਕ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਪਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਥੇ ਵਧੇਰੇ ਗਹਿਰਾਈ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਸ਼ੁੱਧ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਬਦਲਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਲਾਲਚ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਟੈਂਡਰਡ ਚੀਨੀ, ਜਾਪਾਨੀ ਜਾਂ ਥਾਈ ਗੂਗਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਇਸ ਡੀਸ਼ਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਪਰ-ਮਾਰਕਿਟ ਵਿਚ ਆਸਾਨ ਲੱਭਣ ਲਈ. ਤਿਲ-ਸੋਏ ਮਾਰੀਨੇਡ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵਧੀਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੌਸ਼ੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਅੰਤਮ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਤਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਸ ਦਿਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੋਵੋ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਨੂਡਲ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਹੋਵੇ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 12 oz./283 ਤੋਂ 340 g ਨੂਡਲਸ (ਕਣਕ ਸੁੱਕ)
- 2 ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ (ਮਜ਼ਬੂਤ, ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ)
- 5-8 ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ
- 1 ਟੁਕੜਾ ਅਦਰਕ (ਅੰਗੂਠੇ ਦਾ ਆਕਾਰ, ਗਰੇਟੇਡ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਸਗੂਰੇ ਦੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 3-4 ਚਮਚ. ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ. ਸਬਜ਼ੀ (ਰੋਲ-ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ (ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ)
- 3/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1/4 ਸੀ. ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ (ਤਾਜਾ-ਸੰਕੁਚਿਤ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1/2 ਚਮਚ ਝਿੱਲੀ ਪੇਸਟ
- 2-3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ
- 1 ਤਾਜ਼ੀ ਮਿਲਾਉਣਾ (ਲਾਲ, ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚ. ਸੁੱਕ ਕੇ ਕੁਚਲ ਮਿੱਲੀ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ:
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 1-2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 1 ਮੁੱਠੀ ਦਾ ਬੇਸਿਲ (ਤਾਜ਼ਾ)
- ਸਜਾਵਟ: ਚੂਨਾ ਵ੍ਹੀਲਡਜ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
- ਉਬਾਲੋ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਲ ਦੈਂਤ ਨਹੀਂ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਤਿਲਕ ਬੀਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸਦਾ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਲਾਉਣਾ ਹੈ. ਜਦ ਤਕ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਲ ਦੇਣ ਲਈ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਨਾ ਉਬਾਲੋ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ 'ਸੌਸ' ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਾ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ wok ਜ ਵੱਡੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 1-2 ਤੇਜ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ, ਫਿਰ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿਓ. 1 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਉਣਾ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ (marinade ਸਮੇਤ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਜੂੜੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
- ਨੂਡਲਜ਼ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਬਣਾਈ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਭ ਕੁਝ ਇਕਠਿਆਂ ਇਕੱਠਿਆਂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਢਾਲ / ਟੋਭੀ ਗਤੀ (ਲਗਪਗ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਡੋਲਣ ਵਾਂਗ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 1-2 ਮਿੰਟ ਹਿਲਾਓ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਤਾਜ ਦੇ ਤਗੜੇ ਦੇ 2/3 ਉੱਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਟੋਟਕੇ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਸੁਆਦ ਸਫਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਟੈਂਸ਼ਨ ਪਾਓ. ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਜੇ ਨਿੰਬੂਦਾਰ ਜਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਾਈ ਨੂੰ ਛਿੜਕਾਓ. ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਲਈ ਹੋਰ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. (ਨੋਟ: ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਉਹ ਨਮਕੀਨ ਪੱਖ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਚੂਨੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ).
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਕਰੋ, ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਅੰਤਿਮ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰੋ. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੀਆਂ ਵੇਗੀਆਂ (ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹੋਣਾ). ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਥਾਈ ਚਿਲਲੀ ਸੌਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਿਹੜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 601 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 76 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,312 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |