ਕਲਾਸਿਕ ਬੀਫ ਸਟੋ ਰਿਸੈਪ

ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਇਕ ਠੋਸ ਵਸਤੂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਸਤੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਚੱਕ ਭੂਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ, ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਬੀਫ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 3 ਕੇ. ਭੁੰਨਣ ਬੀਫ ਚੱਕ ਭੂਨਾ, 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਨਮਕ, ਹੋਰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
• 2 ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਆਟਾ
• 3 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
• 4 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਬਰੋਥ
• 3 ਗਾਜਰ, ਪੀਲਡ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• 2 ਡੰਡੀਆਂ ਸੈਲਰੀ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕੈਚੱਪ
• 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
• 1/4 ਚਮਚ ਸੁੱਕ ਸੋਜ਼ਿਸ਼
• 1/4 ਚਮਚ ਸੁੱਕ ਥਾਈਮ
• 2 lbs.
• ਯੂਕੋਨ ਦੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੂ, ਛਾਲੇ, ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
• ਸਜਾਵਟ: ਗਾਰਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ अजਘਾ, ਵਿਕਲਪਕ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਰੀਏ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਖੁੱਲ੍ਹੇਆਮ ਬੀਮ ਦਾ ਮੌਸਮ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਰੇ ਬਰਤਨ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ (ਇੱਕ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਢੱਕਿਆ ਢੱਟ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੀਫ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਜਰੂਰੀ ਜੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬੈਂਚ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਿਊਡ ਕਰਕੇ, ਇੱਕ ਘੁੰਮਦੇ ਚੱਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬੀਫ ਡਰਾਇਪਿੰਗ ਛੱਡ ਦਿਓ.

2. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੋਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ; ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾਓ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡਗਮਗਾਉਣ ਲਈ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਝੱਟਕੇ, ਤਲ 'ਤੇ ਕੈਮਰੇਲਾਈਜ਼ ਕੀਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇਗਾ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਬਰੋਥ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਕੈਚੱਪ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਥਾਈਮੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਬੀਫ, ਅਤੇ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

3. ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਜਿਹੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ, ਢੱਕੋ, ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਆਲੂ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਸਰ ਰਲਾਓ. ਕਵਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.

4. ਇਹ ਆਖਰੀ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਘਟਾਉਣਾ ਵੀ ਹੈ. ਜੇ ਸਟੋਵ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟੀ ਬਣ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੌਸਮੇ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਬੈਠੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੀ ਵਾਲਾ ਗਾਊਨਿਸ਼.

ਵਿਅੰਜਨ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ

• ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਜਾਪਦਾ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਸਟੀਵ ਦੇ ਸਮਤਲ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਮਾਸ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ' ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤਰਲ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	861
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	39 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	13 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	19 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	196 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	1,350 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	56 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	8 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	70 ਗ੍ਰਾਮ

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.