ਇਹ ਆਧੁਨਿਕ ਰੇਚਕਬ ਪਾਈ ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦਾ ਰੇਚਕ ਹੈ. ਕੋਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਹੀਂ - ਤਾਜ਼ੀ, ਸੁਆਹ, ਮਿੱਠੀ ਰੇਹਬ ਇਹ ਰੇਚਕਬ ਪਾਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਨਾਨੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਲਾਏਗੀ.
ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਾਈ ਲਈ ਭਰਨਾ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ. ਛੱਤ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਵੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹਵਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਘਰੇਲੂ ਪਕੜ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਾਰ ਜਾਂ ਇੱਛਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਿਨਾਂ ਰੈਸਿੇਰੀਗੇਟੇਡ ਪਾਈ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਨਤੀਜਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕ੍ਰਿਸਟ ਲਈ:
- 2 2/3 ਕੱਪ ਆਟਾ (12 ਔਂਸ)
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਗੰਨਾ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 12 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਠੰਢਾ)
- 4 ਚਮਚੇ ਛੋਟੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ਿੰਗਾਰ (ਠੰਢਾ)
- 8 ਚਮਚੇਦਾਰ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਲੋੜੀਂਦਾ)
- Rhubarb ਭਰਨ ਲਈ:
- 1 1/4 ਪਾਊਂਡ ਦਾ rhubarb (ਕਰੀਬ 5 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 1/3 ਕੱਪ ਗ੍ਰਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ
- 6 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- ਪਿੰਚ ਨਮਕ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਠੰਡੇ)
- ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਲਈ:
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 2 2/3 ਕੱਪ ਆਟਾ, 2 ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਚਮਚੇ, ਅਤੇ 3/4 ਨਮਕ ਦੇ ਚਮਚਾ. ਜੋੜਣ ਲਈ ਪਲਸ.
- ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 12 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਰਕ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ.
- ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਖਿੰਡਾਓ. ਪੱਲ 8 ਤੋਂ 10 ਵਾਰ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟਾ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕੁੱਝ ਮੱਖਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ 6 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਹੋਰ ਪਾਣੀ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਦੋ ਜੋੜ ਕੇ, ਜਦ ਤਕ ਆਟੇ ਦੀ ਛਾਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਇਕਠੇ ਰਗੜਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਓਵਰਪ੍ਰੋਸੈਸ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਪਡ਼੍ਹਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਇਕਠੇ ਹੋ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ- ਲਗਭਗ 12 1/2 ਔਂਸ ਹਰ- ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਿਸਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਟ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ, ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ.
- ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 12 ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ (ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਨਾਲੋਂ 2 ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ).
- ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਰਹਾਂਗ ਛਿੜਕੋ, ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
- 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰੇਉਬਰਬ ਨੂੰ ਕੱਟੋ; ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, 1 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ ਮਿੱਠੇ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਆਟਾ ਦੇ 6 ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਹੈ.
- ਪਨੀ ਕ੍ਰਿਸਟ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਵਿੱਚ 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਤ ਬਾਰੇ ਫੈਲਾਓ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰੇਹਬਰ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਕੋਟ ਤੇ ਟੋਟ ਦਿਓ. ਪਾਈ ਕਰੂਰ ਵਿੱਚ ਰਬੜਬ-ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੇਹੜਬਾਹ ਤੇ ਖਿੰਡਾਓ.
- 350 F ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਦੂਜੀ ਡਿਸਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਇੱਕ floured ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, 12-ਇੰਚ ਸਰਕਲ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਭਰਾਈ ਉੱਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਕੇ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਪੇਤਲੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਕੱਟੋ. ਬੰਸਰੀ ਜਿਵੇਂ ਲੋੜੀਦੀ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਕਈ ਸਲਾਈਟਾਂ ਕੱਟੀਆਂ-ਜਿਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਰ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੀਟਾਂ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਰਵ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਾਈ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਜਾਲੀਦਾਰ ਛਾਲੇ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ; ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਪੇਟ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਚੂਰਾ ਬੁਰਾਈ ਕਰੋ. ਚਮਕਦਾਰ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਅਨਾਜ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ.
- ਪਾਈ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਈ ਢਾਲ ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਰਿੰਗ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20 ਫਿੰਟਾਂ ਲਈ 400 F ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਢਾਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 350 F. ਬੇਕ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੂੰਘ ਸੋਨੇ ਦਾ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਜੂਸ ਬੁੜਬੁੜਾ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ.
ਸੁਝਾਅ :
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਲੀਦਾਰ ਪੱਟੀ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਛੂਤ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਚਟਾਕ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੱਟੀਆਂ ਕੱਟੋ. ਚਮਚ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਸਲਾਇਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਰੋਟਿਪਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ refrigerate ਕਰੋ, ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਲਚਕਦਾਰ
- ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਛੋਟਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੂੰਝਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 645 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 164 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 862 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |