ਇਹ ਦਾਰੂ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੂਲ ਮੇਅਰ ਲੇਮੋਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੇਅਰ ਨਿੰਬੂ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਂਡਰੀ ਸੰਤਰੀ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਹੈ, ਅਤੇ 1908 ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਤੋਂ ਆਇਆ ਸੀ. ਇਸਨੂੰ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਸ਼ੇਫ ਇਸ ਦੇ ਮਿੱਠੇ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਅ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਗਏ
ਇੱਕ ਵਾਰ "ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਖਾਣੇ" ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿਠਆਈ ਮੇਨੂੰਸ ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ ਹੁਣ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੇਅਰ lemons ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ; ਇਹ ਨਿਯਮਿਤ ਨਿੰਬੂਆਂ ਨਾਲ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਟਾਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤਾਜ਼ੀ ਉਗ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ' ਤੇ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/3 ਕੱਪ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (4 ਤੋਂ 5 ਨਿੰਬੂਆਂ ਤੋਂ)
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ Zest
- 1/2 ਕੱਪ ਬੇਸਟ ਬੌਟਰ (ਠੰਡੇ ਅਤੇ 1/8-ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ 1 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਧਾਤ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜਿੰਕ ਕੁੱਝ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ 2 ਕੁ ਮਟਰ, ਜਦ ਤੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਝਟਕਾ ਅਤੇ ਜੁਆਇੰਟ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਜੀਵ ਦਾ ਜੂਲਾ
- ਸੌਸਪੈਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ (ਕਟੋਰੇ ਸਾਸਪੈਨ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਫਿੱਟ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਚੌੜੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਿੰਜਾਈ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੂਹਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ). ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ, ਰਬੜ ਦੇ ਥਣਾਂ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਚੇਤੇ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੱਧਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੱਮਚ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੋਟ ਦੇਵੇਗਾ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਟੁਕੜੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਮਾਰਗ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ 170 ° F ਨੂੰ ਪੜਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 7 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਕਟੋਰਾ ਹਟਾਓ ਬਰਨਰ ਬੰਦ ਕਰੋ
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਥੋੜਾ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਖਣ ਦਾ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਸਪੰਜ ਕਰੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਕਈ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਦਹੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਰਹੇਗਾ. ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦਿਰੰਡ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ
• ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟੇਡ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਦਿਰ 2 ਤੋਂ 3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ, ਜਾਂ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 63 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 36 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 11 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |