ਇਸ ਰੰਗਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਧਾਓ.
ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ ਬਖਸ਼ਿਸ਼ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ-ਵੱਡੇ ਖ਼ਰੀਦਣ ਦਾ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੋਵੇ, ਉਹ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਅਕਸਰ ਇਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਦੂਜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦੀ ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਸਿਰਫ 10 ਮਿੰਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਫਲੈਜ਼ ਨੂੰ ਫਲੈਗ ਕਰਨ ਲਈ.
ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਿੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੰਘਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੀ ਕਸਰਤ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆਉਣਗੇ. ਇਸ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਿਲਾਅ-ਫਰਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕੱਚਾ ਖਾਣ ਲਈ ਨਹੀਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ - ਜਿਵੇਂ ਘੰਟੀ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ - ਇਸ ਠੰਢਕ ਵਿਧੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ, ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਜਾਂ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਹੱਥ ਹੈ.
ਠੰਢ ਲਈ ਕਦਮ
ਮਸਾਲਿਆਂ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸ਼ੈਲੀ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਟੋ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ ਮੰਗਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਮਿਰੱਪ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ-ਰਾਈਸ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਲਈ) ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਡੀਏਟ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਹਨ ਜਾਂ ਦੋਨਾਂ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਮਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੁਕੋ ਇਹ ਕਦਮ (ਫਲੈਸ਼ ਫਰੀਜਿੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਇਕਠੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਠੰਢੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਉਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਜਾਂ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਤੀ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰੋ (ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕਿਸਮ)
ਮਿਰਸ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤਕ ਰਹਿਣਗੇ, ਪਰ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਝਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਪਾਣੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ - ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੰਘਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਕੜਵਾਹਟ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਲਿੱਟੇ ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਬਹੁਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਸੂਪ, ਸਾਸ, ਅਤੇ ਹਿਲਾਅ-ਫਰਾਈਆਂ ਵਰਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਬੇਲੋੜਾ ਹੈ.