ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸਿੰਗ ਨੂੰ ਛੂਹਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਹ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਇਕ ਲਾਜਮੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ! ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਊ ਗਊਡਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਕਾਰਾਮੇਲਾਇਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਇਸ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਬਾਹਰ ਹਨ. ਸਵਾਗਤ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੰਜਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ orecchiette ਪਾਸਤਾ ਸੋਨੇ ਦੇ ਪਨੀਰ ਸੌਸ ਰੱਖਦਾ ਹੈ
ਅਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਗੂਡਾ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪਨੀਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਲਕੇ, ਫਿਰ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬੂਸ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਸਟੀਰੀ ਬਗੈਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਚਿਪਕਦੀ ਹੈ.
ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੈਣ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. (ਕੋਈ ਧੋਖਾਧੜੀ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਹ ਭੂਰੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.) ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕੱਠਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ 'ਤੇ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰੈਸ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦਿਖਾਵੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੋਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪਿਆਜ਼ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 ਵਿਦਿਆ ਪਿਆਜ਼ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ)
- ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਚੀਜ਼ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ
- 3 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 2 ਕੱਪ ਗਊਡਾ ਪਨੀਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਗਰੂਏਰ ਪਨੀਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਪਾਊਂਡ orecchiette ਪਾਸਤਾ (ਜਾਂ ਸ਼ੈੱਲ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ)
- ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰਮ ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ)
- 1 ਕੱਪ ਪਾਕਕੋ ਬ੍ਰੀਕ੍ਰਾਮਬ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ਐਫ
- ਹਰ ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੱਟੋ.
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਾਟ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਟਾਈ ਘੱਟ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ.
- ਹਰ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਿਆਜ਼ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕਾਰਾਮਲ ਰੰਗਦਾਰ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
- ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਓਰੇਕਚਾਈਟ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਕਰੋ, ਪਾਸਤਾ ਅਲ ਦੈਂਤੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉ.
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਝਟਕੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਆਟਾ ਸੁਆਦ ਪਕਾਉਣ ਲਈ.
- ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜੋੜ ਨਾ ਕਰੋ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਉਬਾਲਿਆ ਨਹੀਂ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੀਤੇ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਰੱਖੋ
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰੈੱਡਕਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਇਕ 9 × 13-ਇੰਚ ਕਸਰੋਲ ਵਾਲਾ ਡੱਬਾ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ.
- ਕਾਰਾਮੇਲਾਈਜੇਡ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਉੱਪਰ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਬਰੈੱਡ ਕ੍ਰਾਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੇਂਦਰ ਰੈਕ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਤਕਰੀਬਨ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਟੌਟੇ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਬੱਬਲੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1433 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 190 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,498 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 141 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |