ਸਪਾਈਸ ਸਬਸਟਟਸ਼ਨਸ ਚਾਰਟ

ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਅਤੇ ਚੌੜਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਵਪਾਰ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਆਦਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਜਿਹੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਰੂਟਾਂ ਤੋਂ ਮੁਬਾਰਕ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਗੈਸ ਨੂੰ ਈਰਾਈਮ ਦੇ ਬੂਟੇ ਜਾਂ ਜਮੈਨੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਹੀ ਬਹੁ-ਸੁਆਦਲੇ ਹਰਚੀਏ ਦੇ ਬਗੈਰ ਕੀ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਈ ਵਾਰ ਘਰੇਲੂ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਿੱਜੀ ਨਾਪਸੰਦ ਦੀ ਵਜ੍ਹਾ ਕਰਕੇ, ਇੱਕ ਅਚਾਨਕ ਮਸਹ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਅਚਾਨਕ ਦੀ ਕਮੀ ਕਰਕੇ. ਸਹੀ ਬਦਲ ਦੀ ਚੁਣੌਤੀ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸਪਾਈਸ ਸਬਫੀਸਟੇਸ਼ਨ

ਇਹ ਚਾਰਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਦਲਾਵ ਜਾਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਸੁਆਅ ਨੂੰ ਮੂਲ ਤੇ ਮਿਲਦਾ-ਜੁਲਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ, ਸਿਆਣੇ ਕੁੱਕ ਨੇ ਸਿਰਫ਼ ਅੱਧਾ ਨਿਰਦਿਸ਼ੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਰਕਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਦਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ.

• ਐਲੀਸ ਸਪਾਈਸ - ਬਦਲਵੇਂ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਸੀਆ, ਜੈੱਫਗ ਜਾਂ ਗੈਸ ਦਾ ਡੈਸ਼, ਜਾਂ ਕਲੀਵ ਦਾ ਇੱਕ ਡੈਸ਼
• ਅਨਿਸਿਡ - ਬਦਲਵੇਂ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਅਨੀਜ਼ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਜਾਂ ਐਨੀਜ਼ ਸਟਾਰ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ
• ਐਪਲ ਪਾਈ ਸਪਾਈਸ - ਅਸਟੇਟ 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ, 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੈਫਾਈਗ, 1/8 ਚਮਚਾ ਵਾਲਾ ਈਾਰਾਮਮ ਅਤੇ 1/8 ਚਮਚਾ ਗਰੀਨ ਐਲੀਸਪਾਈਸ 1 ਚਮਚਾ ਲਈ ਐਪਲ ਪਾਈ ਸਪਾਈਸ

• ਕੈਜੂਨ ਸਪਾਈਸ - ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਪਪਰਾਕਾ, ਕੇਜੇਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
• ਇਲਆਮ - ਅਲਕੋਹਲ ਅਦਰਕ
• ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - ਬੋਤਲਬੰਦ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਡੱਫਸ ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦਾ ਸੁਮੇਲ
• ਦਾਲਚੀਨੀ - ਜਾਤਿ ਜੈੱਫਗ ਜਾਂ ਹਰਚੀਸ (ਹਰ ਸਪਲੀਕ ਦਾ ਕੇਵਲ 1/4 ਹੀ ਰੈਸੋਟੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਰਤੋਂ)

• ਸੁਆਦ - ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਜੈਟਮੇਗ
• ਧਾਲੀ - ਬਦਲਵੇਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਬੀਜ ਜਾਂ ਜੀਰੇ
• ਜੇਮਿਨ - ਬਦਲਵੇਂ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
• ਅਦਰਕ - ਅਲੈਸਟੋਪਿਸਸ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਗ੍ਰੇਸ ਜਾਂ ਜੈਟਮੇਗ
• ਗ੍ਰੇਸ - ਬਦਲਵੀਂ ਹਰਚੀਸ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ ਜਾਂ ਜੈਟਮੇਗ
• ਸਰ੍ਹੋਂ - ਉਪਜਾਊ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ (ਸਿਰਫ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਪਚਾਰਿਕ ਕਾਲਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ), horseradish ਪਾਊਡਰ, ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ = 1 ਚਮਚ ਤਿਆਰ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ
• ਜਿਗਰ - ਬਦਲਵੇਂ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ ਜਾਂ ਗੈਸ
• ਪੋਲਟਰੀ ਪਕਾਉਣਾ - ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਪਲੱਸਤਰ, ਸੰਗਮਰਮਰ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਡॅश
• ਕੇਸਰੀ - ਰੰਗ ਲਈ ਹੂਲੀ ਜਾਂ ਐਨਾਟਾਟੋ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਬਦਲ
• ਹਲਮਰ - 1 ਤੋਂ 1 ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਰੰਗ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਲਈ ਭਗਵਾ ਦਾ ਵੱਡਾ ਸੰਕੇਤ ਜਾਂ ਐਨਾਟੋ ਪਾਊਡਰ