ਤਕਰੀਬਨ ਹਰ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮੀਟਬਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਫਟਾ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਵਰਜਨ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀ ਬੀਫ, ਪਿਆਜ਼, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਿਗਾਰ ਆਕਾਰ, ਅਤੇ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਿਆ.
ਕੌਫੀਟਾ ਸ਼ਬਦ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵੀ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਸੰਸਕਰਣ ਅਕਸਰ ਲੇਲੇ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਚੋਣਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕੋਫਟਾ ਕਬੋਬ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣਾ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ' ਤੇ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਬਿਸਤਰੇ' ਤੇ ਸਕਿਊਮਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਈ ਵਾਰੀ ਤੁਸੀਂ ਸਕਿਊਰ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਕੌਫੀਤਾ, ਨਾ ਕਿ ਕਬੂਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਇਕ ਸਾਸ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਰੀ.
ਸਕੁਅਰਡ ਵਰਜਨ ਨੂੰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅਕਸਰ ਕਬੀਬਸ ਨੂੰ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼, ਪੋਰਟੇਬਲ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪੀਟਾ ਜਾਂ ਫਲੈਟਬੈੱਡ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਕੋਫਟਾ ਪਕਵਾਨਾ ਵਾਧੂ ਬਾਰੀਕ ਮਿੱਟੀ ਬੀਫ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਜਾਂ ਮੀਟ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਨੂੰ ਗਿੰਡਰ ਨੂੰ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਧੂ ਵਾਰ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਨਾਲ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਕਹੋ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਰਕ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਮਾਸ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਰਚਨਾ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਸਾਈ ਦੂਜੀ ਪੀਹ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਉਸੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਪ੍ਲਾਸਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕੋਫਟਾ ਰਸੀਦ ਕਾਫੀ ਸਾਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ, ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਵਲ, ਬੁਲਗੁਰ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 lbs ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ (ਜ਼ਮੀਨ ਵਾਧੂ ਜੁਰਮਾਨਾ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲ ਅਤੇ ਡਸ ਵਾਲਾ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਆਜ਼
- ਲੂਣ, ਸੁਆਦ
- ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ parsley ੋਹਰ ਟਾਈਮ ਸੇਵਿੰਗ ਟਿਪ: ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਰਤੋ
ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ
ਬੀਜ਼ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਚਾਰ ਜਾਂ ਪੰਜ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਬਿਖਰ ਦੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਸਕਿਊਰ ਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਿਗਾਰ ਬਣਾਉ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਕਾਓ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਕਿਊਮਰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਜ ਜੇ grilling, 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜ ਗਰਿੱਲ ਜਦ ਤੱਕ. ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼ਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਮੰਜੇ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੇਵਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ:
ਕੋਫਟੇਟਾ ਅਕਸਰ ਫਲੈਟਬੈੱਡ (ਸਕਿਊਮਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਜਾਂ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ 'ਤੇ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੁੱਤਾ ਬੰਨ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 262 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 101 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 127 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |