ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਸੋਈਆਂ ਕੋਲ ਇੱਟਾਂ ਦੇ ਓਵਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਪਰ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਹੈ.
ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਹਰ ਖਾਣੇ ਤੇ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਡ੍ਰਾਇਪ ਕਰਨ, ਜਾਂ ਜੇਬ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 (1/4-ounce) ਪੈਕੇਜ
- ਖਮੀਰ , ਜਾਂ ਤੇਜ਼-ਤੇਜ਼ ਖਮੀਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ granulated ਖੰਡ
- 3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ
- ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਾਣੀ ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੈਠਣ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਟਾ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ-ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣ ਤਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਰਬੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਟੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਹੁਣ ਸਟਿੱਕੀ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਗੁੰਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ .
- ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ. ਆਟੇ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਉਲਟਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਰਾ ਆਟੇ ਗਿੱਲਾ ਹੋਵੇ.
- ਲਗਭਗ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਬੈਠਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਰੱਸੀ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਓ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 12 ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵੱਢੋ. Floured ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਰੱਖੋ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰੀਏ.
- 500 ਫਰੇਟ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਰੈਕ ਓਵਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੱਲੇ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਵੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
- ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਹਰੇਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਲਗਪਗ 5 ਤੋਂ 6 ਇੰਚ ਅਤੇ 1/4-ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- 4 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਰੇਕ ਗੋਲ਼ੀ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਬ੍ਰੇਂਡ ਪੱਸ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਰ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਪੀਟਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੋਣ ਤੇ, ਸਪੈਟੁਲਾ ਲਵੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਰ ਕਲੇਸ਼ ਤੇ ਧੱਕਾ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਟੋਰੇਜ਼ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਪਿਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਸਟੋਰਿੰਗ
ਪਿਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਂਟਰੀ ਜਾਂ ਬ੍ਰੇਕ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ 1 ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 1 ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 456 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,424 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |