ਯੂਨਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ: Χριστόψωμο, ਉਚਾਰਨ: hree-STOHP-soh-moh
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗ੍ਰੀਕ ਆਰਥੋਡਾਕਸ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਕ੍ਰਿਸਟੋਪੋਮੋ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਟਸ ਰੈਡ ਨੂੰ ਪਵਿੱਤਰ ਪਰੰਪਰਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਉਹ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲ ਵਿਚ ਘਰ ਦੀ ਭਲਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਸਭ ਮਹਿੰਗਾ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਅਕਸਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ (ਬੇੜੀਆਂ, ਜਾਨਵਰਾਂ, ਆਦਿ) ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸ਼ਿੰਗਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਜਾਵਟੀ ਰੋਟੀਆਂ ਲਈ ਸਾਧਾਰਣ ਜਿਹੇ ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਣ ਹਨ:
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਲੂ ਦੇ 8 ਕੱਪ ਆਟਾ
- ਲੂਣ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਦੇ 1 1/2 ਚਮਚੇ
- ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਕੱਪ (ਨਿੱਘ, 105 F / 40 C)
- 1 ਕੱਪ ਦਾ
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਨਿੱਘੀ)
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 1/2 ਕੱਪ
- 1/4 ਕੱਪ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਦਾ
- ਬਰਾਂਡੀ
- 2 ਸੰਤਰੇ (zested)
- ਖੰਡ ਦਾ 1 ਕੱਪ
- ਸੌਗੀ ਦੇ 1 1/2 ਕੱਪ
- 1 1/2 ਕੱਪ
- ਅਲੰਕ
- 1/3 ਕੱਪ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ
- ਅਨੀਜ਼ ਬੀਜ ਦਾ 1 ਚਮਚ (ਕੁਚਲਿਆ, ਜਾਂ ਗਰੇਟੀ ਮਸੂਦ ਦੇ 1 ਚਮਚ)
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਚਮਚਾ cloves (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/4 ਚਮਚਾ
- ਜੈਮਪ (ਜ਼ਮੀਨ)
- ਸਿਖਰ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ ਦੇ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ
- 2 ਸਾਰਾ ਅਲਕਨਟ (ਸ਼ੈਲ ਵਿੱਚ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 1/2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬੁਨਣ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਨੂੰ 2/3 ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਆਟਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਮੋਕਿਆ ਹੋਇਆ ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹਾ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਲਕ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਵਧਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਏਅਰ ਪਾਕੇਟ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਤੇਲ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਖੰਡ, ਸੌਗੀ, ਖੰਡ, ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਗੱਮ ਮਸਤਕੀ ਜਾਂ ਅਨੀਜ਼, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਲੀਵ, ਅਤੇ ਜੈਟਮੇਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ (10 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ), ਕਵਰ ਅਤੇ 1/2 ਘੰਟਾ ਲਈ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਮੱਕੀ ਵਾਲੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਤੇ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਦੋ ਚੱਕਰੀਦਾਰ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਢੱਕੋ, ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 8 ਇੰਚ. ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਉਸ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਫਿਰ ਉੱਠਣ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ floured ਚਾਕੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਰੀ, unshelled Walnut ਰੱਖੋ. ਬ੍ਰੈਸ਼ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਲਕ ਬੀਜ ਨਾਲ ਬੁਰਛਾ ਕਰੋ.
- ਓਵਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਪੈਨ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 450 F (230 C) ਦੀ preheat ਰੱਖੋ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਤ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿਓ, 390 F (200 C) ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਤਿਆਰੀ ਟਿਪ: ਅਨੀਜ਼ ਬੀਜ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਲਈ ਇਕ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਆਪਣੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਰੋਟੀ (ਫੋਟੋ) ਨੂੰ ਸਜਾਓ : ਕਦਮ 6 ਤੇ, ਹਰੇਕ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਕੱਢੋ ਵਾਪਸ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੇਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਰੋਂਦਾ ਹੋਇਆ, ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਵਿੱਚ ਅਖਰਦੇ ਹੋਏ ਪੂਰੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਕੁੰਡ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ .
ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਇੱਕ ਚਮਕੀਲਾ ਗਲੇਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰਸ਼.