ਅਕਾਲ ਪੁਰਖ ਦੀ ਪਛਾਣ
ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ snifter ਵਿਚ ਚੁਟਕੀ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਰ ਵਿਚ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਪੁਰਦਗੀ ਵਾਲੀ ਭਾਵਨਾ ਹੈ . ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕੋਗਨੈਕ, ਆਰਮਾਗਾਨੇਕ, ਪੀਸਕੋ ਅਤੇ ਏਉ-ਡੀ-ਵੀਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਪਹਿਲੇ ਬਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪ੍ਰੇਰਕਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਸੀ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਇਹ ਵਧੀਆ ਕਲਾਸਿਕ ਕਾਕਟੇਲ ਦੀਆਂ ਸੂਚੀਆਂ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੀ ਦੁਨੀਆਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਭਿੰਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਓ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਕੀ ਹੈ?
ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦਾ ਨਾਂ ਡੌਕ ਸ਼ਬਦ ਬ੍ਰਾਂਡਵਿਜਨ ਤੋਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ , ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਸਾੜੋ ." ਇਹ ਸ਼ਰਾਬ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਤੈਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ. ਸਟੈਂਡਰਡ ਬਰਾਂਡੀ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਵਾਈਨ ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਬ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਫਲੇਅਰਡ ਬ੍ਰੈਡੀਜ਼" ਜਾਂ ਈਉ-ਡੀ-ਵੀਈ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਤੇ ਡਿਸਟਿੱਲ ਤੋਂ ਦੂਜੀ ਤਕ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਚਾਰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਦਮ ਹਨ.
ਪਹਿਲੀ, ਫਲ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ fermented ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਿਰ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ distilled ਰਿਹਾ ਹੈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਡਿਸਟਰੀਬਿਊਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬੁਢਾਪਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ . ਇਹ ਕਦਮ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਭਿੰਨਤਾ ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ. ਆਖਰੀ ਪਗ਼ ਹੈ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਤਾਕਤ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬ੍ਰਾਂਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ 40 ਫੀਸਦੀ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੀ ਬੋਤਲ ਨਾਲ ਬੋਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (80 ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ) .
ਕਾਨਿਏਕ
ਕਾਂਗੋੈਕ ਬਰਾਂਡੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਇਹ "ਕੋਗਨਕ ਏਓਸੀ" ( ਉਪਾਅ ਡਾਇ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਕੰਟ੍ਰੋਲ , ਜਾਂ ਮੂਲ ਦੇ ਉਪਾਅ) ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਕਨੂੰਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਕੋਗਨੈਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੋਗਨੈਕ ਦੇ ਏਓਸੀ ਨੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਦੀ ਨਕਲ ਕੀਤੀ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਅਤੇ ਬਾਰਡੋ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1909 ਵਿਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ 1930 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਦੋ ਵਾਰ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ 1938 ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਮੌਜੂਦਾ ਫਾਰਮ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਿਆ.
ਇਸ ਨੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਟੇਰੇਰੋਰ , ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਲਈ ਵਧ ਰਹੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਨੂੰ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦੋ-ਪੜਾਅ ਦੀ ਸਪੁਰਦਗੀ ਵਿਧੀ ਵੀ ਸੁਧਾਰਿਆ.
ਕਾਉਂਗਨਕ 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ugni blanc, folle blanche, ਅਤੇ / ਜਾਂ colombard ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਸੂਚੀ ਬਾਕੀ 10 ਫੀਸਦੀ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਾਈਨ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਨੌਗ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੋਗਨੈਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬਰਾਂਡੀ ਦੇ ਉੱਚੇ-ਰਵਾਇਤੀ ਸਟਾਈਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਾਫੀ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉੱਥੇ ਵਾਜਬ ਕੀਮਤ ਵਾਲੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਛੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਕਾਕਟੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ "ਸੁੰਦਰ" ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੈਂਡ ਮਾਰਨੀਰ ਨਾਲ ਜਾਂ ਜੂਜ਼ੀ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਜਾਪਾਨੀ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ.
ਆਰਮਗਾਨਾਕ
Armagnac ਇਕ ਹੋਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਹੈ ਜੋ ਏਓਸੀ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਇਹ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਗੈਜ਼ਕੀਨ ਦੇ ਆਰਮਾਗਨਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੋਗਨੈਕ ਦੀ ਤਰਾਂ, ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹਨ ਜਿਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬ੍ਰੈਂਡੀ ਦੀ ਇਸ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, Limousin ਅਤੇ Troncais Oak ਨੂੰ ਉਹ ਕਾਕ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ Armagnac ਦੀ ਉਮਰ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲੱਕੜ ਆਤਮਾ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਗਨਕ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬਹੁਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਰਮਾਗੈਨਕ ਕਾਕਟੇਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਲੇਵਰ ਹਨ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਵਧੀਆ $ 40 ਬੋਤਲਾਂ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਹਨਾਂ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਇਸਦਾ ਸਿੱਧਾ ਸਿੱਧਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਰਮਗਾਨਾਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ; ਤੁਸੀਂ ਬਸ ਕਾਕਟੇਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨਿਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਡੀ ਆਟਗਾਵਨ ਕਾਕਟੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰੈਂਡ ਮਾਰਨੀਰ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਸਰਲ ਸ਼ਿਰਪ, ਅਤੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਪੇਨੀ ਬ੍ਰੈਂਡੀ
ਸਪੇਨ ਦੇ ਅੰਡੇਲਸੀਅਨ ਖੇਤਰ ਤੋਂ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਅਸਲ ਵਿਚ ਚਿਕਿਤਸਕ ਮੰਤਵਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬ੍ਰੈਂਡੀ ਡੇ ਇਰਜੇਜ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬੁਢਾਪੇ ਦੌਰਾਨ ਪੁਰਾਣੇ ਬੁਰਨਾਂ ਨੂੰ ਨੌਜਵਾਨ ਆਤਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸੋਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡੀਆਂ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬ੍ਰੈਡੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹਨ.
ਪੀਸਕੋ
ਪੀਸਕੋ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੇ ਇਕ ਨਵੀਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਵਿਸਥਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨਾਲ ਬਣੇ ਕਾਕਟੇਲ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀ ਰਹੇ ਹੋ. ਪੀਸਕੋ ਸਵਾਦ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਾਰੰਡੇਡਰ ਆਧੁਨਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਪਤਝੜ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ .
ਪਿਕਸੋ ਦੇ ਚਾਰ ਸਟਾਈਲ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਵਰਤੇ ਗਏ ਅੰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ: ਪੀਸਕੋ ਪਰੀਓ, ਪੀਸਕੋ ਐਰੋਮੈਟਿਕੋ, ਪੀਸਕੋ ਅਚੋਲੋਡੋ ਅਤੇ ਪੀਸਕੋ ਬਹੁੋ ਵਰਡੇ. ਇਹ ਦੂਜੀਆਂ ਬ੍ਰੈਡੀਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਬੋਤਲਾਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ 30 ਤੋਂ 50 ਫੀਸਦੀ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੀਅਮ (60 ਤੋਂ 100 ਪ੍ਰਮਾਣ) ਤੱਕ ਹੈ.
ਅਮਰੀਕੀ ਬ੍ਰੈਂਡੀ
ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿਚ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਅਤੇ ਦੂਸਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਕਈ ਬ੍ਰਾਂਡੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ "ਬ੍ਰਾਂਡੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬ੍ਰੈਡੀ ਵਰਗੇ ਕੋਈ ਅਹੁਦੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਮਰੀਕਨ ਬਰੈਡੀਜ਼ ਵੈਸਟਰਾਂ ਕੋਸਟ' ਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਾਈਨਮੈਕਿੰਗ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਨ. ਇਹ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰ ਕਰਾਫਟ ਡਿਸਟਿਲਰਜ਼ ਕੁਝ ਮਹਾਨ ਬ੍ਰੈਡੀਜ਼ ਬਣਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਸਥਾਨਕ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਮਰੀਕੀ ਬਣੀ ਬਰੰਡੀ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ ਅਮਰੀਕਨ ਬ੍ਰਾਂਡ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀਆਂ ਵਿਚ ਵਰਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿਚਲੇ ਫਰਕ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਹ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸੁਆਦਲਾ ਬ੍ਰਾਂਡੀ
ਜਿਵੇਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਬ੍ਰੈਂਡੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੰਭੇ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ "ਸੁਆਦਲਾ ਬ੍ਰੈਡੀ" ਦਾ ਆਪਣਾ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਐਪਲ, ਖੜਮਾਨੀ , ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਆੜੂ ਬਰੈਡੀ ਸਟਾਰ ਕਾਕਟੇਲ ਅਤੇ ਚਾਰਲੀ ਚੈਪਲਿਨ ਕੋਕਟੇਲ ਵਰਗੇ ਕਈ ਕਲਾਕ ਕਾਟੇਲਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀਆਂ ਬ੍ਰੈਡੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬ੍ਰੈਡੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਐਡਟੀਵਿਵਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਬਰਾਂਡਾਂ ਲਈ ਆਮ ਅਭਿਆਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੱਚੀ ਬਰਾਂਡੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫ਼ਲ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਈ ਮਿਠਾਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਉਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ.
ਹੋਰ ਤਰਲ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ouzo (ਇਨੀਜ਼ ਬੇਸ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਕ ਬ੍ਰਾਂਡੀ), ਕਿਰਸ ਵਾਸੇਰ (ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਚੈਰੀ ਬ੍ਰਾਂਡੀ) ਅਤੇ ਕੈਲਵਡੋਸ (ਨੋਰਮੈਂਡੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੇਬ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਐਪਲਜੈਕ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਵੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੇਅਰਡਜ਼ ਐਪਲਜੈਕ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਐਓ-ਡੀ-ਵੀਈ
ਈਉ-ਡੀ-ਵਿਏ ਫਲ ਬਰਾਂਡੀ ਲਈ ਇਕ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਨੁਵਾਦ "ਜੀਵਨ ਦਾ ਪਾਣੀ" ਹੈ. ਫਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਸਪਸ਼ਟ, ਰੰਗਹੀਣ, ਅਤੇ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ schnapps ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁਆਦੀਆਂ ਬ੍ਰੈਬਿਨੀਆਂ ਏਉ-ਡਿ-ਵੀ ਹਨ
Eau-de-vie ਨੂੰ ਕਈ ਫਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਬ ( ਡੀ ਪੋਮੇ ), ਪੈਅਰ ( ਡੀ ਪੋਰੀ ), ਪੀਚ ( ਡੀ ਪੈਚ ), ਪੋਮੇਸ ( ਮਾਰਕ ) ਅਤੇ ਪੀਲੀ ਪਲਮ ( ਡੀ ਮਿਰਬਲੇਲ ) ਹਨ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਡਾਈਜੈਸਟਿਫ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਠੰਢੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡਾਈਨੇਨ ਡੀ ਕੈਂਟੋਨ ਅਤੇ ਸੇਂਟ ਜਰਮੇਨ ਜਿਹੇ ਲੀਕਰਾਂ ਲਈ ਆਧਾਰ ਸ਼ਕਤੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਰਾਪਾ
ਗੱਪਪਾ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਦੁੱਧ." ਇਹ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ ਵੇਚੀ ਗਈ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਢੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਉਪਜੀ ਹੈ.
ਇਹ ਪਿਮਾ, ਪਿਘਲਾਉਣ ਜਾਂ ਗਰਾਉਂਦੀਆਂ ਛੱਤਾਂ, ਪੈਦਾਵਾਰਾਂ, ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰ ਕੇ ਅਤੇ ਡਿਸਟਿਲ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ' ਗਰਾਪਾ ਅਕਸਰ ਸਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਡਿਸਟਿਲਰ ਇਸ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਹੋਣਗੇ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਦੇਵੇਗਾ (ਵਰਤੇ ਗਏ ਬੈਰਲ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ).
ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਈਪੇਸਟਿਫ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿੱਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਗ੍ਰੇਪਪਾ ਭਾਰਤੀਆਂ ਇਟਾਲੀਅਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਐਪੀpressੋ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
ਬ੍ਰੈਡੀ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨਾ
ਰਵਾਇਤੀ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਰੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਚਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੇਬਲ' ਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- AC: ਲੱਕੜ ਵਿੱਚ ਦੋ ਸਾਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.
- ਵੀ.ਐਸ: "ਬਹੁਤ ਖ਼ਾਸ" ਜਾਂ 3-ਤਾਰਾ; ਲੱਕੜ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ
- ਵੀ.ਐਸ ਪੀ: "ਬਹੁਤ ਸੁਪੀਰੀਅਨ ਓਲਡ ਪਾਲੇ" ਜਾਂ 5 ਤਾਰਾ; ਲੱਕੜ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪੰਜ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ
- ਐੱਸ ਐਕਸ: "ਵਾਧੂ ਪੁਰਾਣਾ", ਨੈਪੋਲੀਅਨ, ਜਾਂ ਵਿਏਲ ਰਿਜ਼ਰਵ; ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਛੇ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ, ਨੇਪੋਲੀਅਨ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਚਾਰ ਸਾਲ
- ਵਿੰੰਸਟ: ਪਿੰਕ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜਦੋਂ ਤਕ ਵਾਈਨ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਦਿਖਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲੇਬਲ ਨਾਲ ਬੋਤਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- Hors D'age: ਇਹ ਉਮਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੇ ਹਨ.