ਲੀਕ ਇੱਕ ਸਾਲ ਭਰ ਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਅਤੇ ਆਇਰਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓਗੇ. ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਹੱਡਡਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਬਰਾਬਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਦੀ ਨਾਇਕਾ ਹੈ.
ਮੈਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਬੋਡਮੀਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੇਂਟ ਕੇਅ ਇਨ Inn ਵਿਖੇ ਕੋਲੀਨਵਾਲ ਵਿੱਚ ਲੀਕ ਅਤੇ ਸਮੋਡ ਹੈਡਕ ਦੇ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਤੇ ਆਇਆ ਸੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਟਾਰਟਰ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਪਿਕਨਿਕ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਸੁਪਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੀਕ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਰੋਸ ਦਿਓ.
ਵਧੇਰੇ ਹਿਰਦੇ ਲਈ, ਦੂਸਰੀ ਡਿਸ਼, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ, ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਪਕਵਾਨ ਡਿਸ਼ਲੀ ਲਈ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
- 6 ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 220 ਗ੍ਰਾਮ (8 ਆਊਜ਼) ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਡੌਕ, ਫਲੇਡ
- ਛੋਟੇ ਚੂੰਢੀ ਨਾਈਫਲ
- 55 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਗ੍ਰਾਮ) ਮੱਖਣ
- 450g (1 lb` ਲੀਕ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਗੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਮੈਦਾਨ (ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ)
- 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/4 ਕੱਪ) ਇਕ ਕ੍ਰੀਮ
- 55 ਗ੍ਰਾਮ ਬ੍ਰਤੇਡ੍ਰਮ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਮਿਰਚਕੰਢ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਹੈਡਕੌਕ ਅਤੇ ਜੈੱਫਮ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਸਿਮਰਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕ ਨਿਵਾਸੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦਬਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਪਰ ਫੂਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ.
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੀਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਝੰਜੋੜੋ. ਲੀਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਆਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਦਿਓ. ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਹਰਾਉ.
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਯਾਤਰ ਤੇ ਲੀਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਓ. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਹੈਡੌਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਹੈਡੌਕ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ - ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਹੈਡੌਕ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਸਰਾਡੌ ਉੱਤੇ ਚੂਸਿਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਥੋੜਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ
- ਦੂਜਾ ਡਿਸ਼:
- ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਛੋਟਾ, ਚੌੜਾਈ ਓਵਨਪ੍ਰੂਫ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਨੀਰ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ x 15 ਸੈ. ਅੱਧੇ ਪਿੰਡੇ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਡੌਕ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲੀਕ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਕਰੋ.
- ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਲੀਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜੋ ਕਿ ਬਰੈੱਡਮੈਂਡ ਦੁਆਰਾ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿੰਦਾ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀੇਇਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਇਕ ਸਫੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਦੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਮੋਟੀ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1764 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 138 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 89 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 34 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 268 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,399 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 119 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |