ਇਹ ਲਾਸਾਗਨਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਹੈ! ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰਿਕੋਟਾ, ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਰਮੈਸਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਲਫਰੇਡੋ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਰਤ ਹੈ.
ਇਹ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘੰਟੀ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਗਾਜਰ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਉਬੂਚਿਨ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਅਲਫਰੇਡੋ ਸਾਓ ਲਈ:
- 8 ਔਂਸ ਮੱਖਣ
- 1 1/2 ਪਿਆਲਾ
- ਕ੍ਰੀਮ ਕੋਰੜਾ
- ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 1/2 ਕੱਪ Parmesan ਪਨੀਰ (ਤਾਜ਼ਾ grated)
- ਰਿਸੌਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ
- 1/3 ਕੱਪ ਪਮਸੇਨ ਪਨੀਰ (ਗਰੇਟ)
- 3/4 ਕੱਪ ਮੌਜ਼ਰੇਲਾ (ਕਤਰੇ ਹੋਏ)
- 2 ਚਮਚ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ अजਘਾ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਕੂ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਅਲਫਰੇਡੋ ਸਾਸ (ਤਿਆਰ)
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ:
- 4 ਕੱਪ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਕੱਪ ਗਾਜਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 2 ਕੱਪ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਹਰਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਕੱਪ ਉਬਚਿਨੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4 ਕੱਪ ਬਰੌਕਲੀ (ਫਲੋਰਟਸ)
- 12 ਤੋਂ 15 ਲਾਸਾਗਨ ਨੂਡਲਜ਼ (ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਪੈਰਾ ਦੇਖੋ)
- 18 ਟੁਕੜੇ ਮੋਜੇਰੇਲਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 9 x 13-ਇੰਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਸੁੱਕਾ ਲਾਸਾਂਗਾ ਸਟ੍ਰੈਪ ਕੱਢੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 3 ਪੂਰੀ ਪਰਤਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਲੇਅਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਓਵਰਲੈਪ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ; ਨਿਕਾਸ
- ਸਾਸ - ਇਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਤਲ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਲਈ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਉੱਪਰਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪਿਘਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਿੰਮਰਤ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ; ਪਿਮੇਡੇਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ; ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਸਾਸ ਦੀ 1 1/4 ਕੱਪ ਮਾਪੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਸੇਵਾ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਰੱਖੋ.
- ਰਿਕਾਓਟਾ ਭਰਨਾ - ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ, 1/3 ਕੱਪ ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ, 3/4 ਕੱਪ ਕਾਂਟੇ ਵਾਲਾ ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ, 2 ਚਮਚੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟੋ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, 1/8 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ, 1/4 ਚਮਚਾ ਹਰੇਕ ਬਾਸੀਲ ਅਤੇ ਓਰਗੈਨੋ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਠੰਢਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਅਲਫਰੇਡੋ ਸਾਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਐਫ (190 ਸੀ / ਗੈਸ 5) ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਕਤੂਰਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪੱਟੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਿਰਫ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ. ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਉਬੂਚਿਨੀ, ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ; ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਟੌਸ
- ਵਿਧਾਨ ਸਭਾ - ਗਰੀਸ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ 9x13x2 ਇੰਚ ਪਿਕਟਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਪਾਸੇ. ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਦੇ ਪੂਰੇ ਤਲ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ 4 ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲਾਸਾਂਗੀ ਸਟ੍ਰੀਪ ਲਗਾਓ. ਰਿਸੋਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 1 1/4 ਕੱਪ ਫੈਲਾਓ. ਸਬਜ਼ੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. Mozzarella ਪਨੀਰ ਦੇ 9 ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਇਸ ਲੇਅਿਰੰਗ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਲਾਸਾਗਨ ਦੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਿਲਾਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਤੌਰ ਤੇ 1 1/4 ਕੱਪ ਰੁਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਸਪਰੇਅ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਗਰੇਸ ਜਾਂ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਡਬਲ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ, ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਲਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਆਰਜ਼ੀ ਟੈਂਪ 165 ° ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਗਾਓ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਵੇਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕੇ ਰਹੋ.
- ਰਾਖਵੇਂ ਅਲਫਰੇਡੋ ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਸੇਵਾ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚਾਓ.
ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 652 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 120 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,802 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |