ਸੋਇਆ-ਸੁਪਰ ਬੀਨ ਜਾਂ ਸੁਪਰ ਥਰੇਟ?

ਸੋਏ - ਇਹ ਸੱਚਮੁਚ ਇੱਕ ਅਚਰਜ ਭੋਜਨ ਜਾਪਦਾ ਹੈ. ਸੋਏ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਨਸਮੈਨਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਘੱਟ ਫੈਟ ਡਾਈਟਸ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਸੋਏ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਪਰ ਸੋਇਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਈਸੋਵਲਾਵਨ-ਪਲਾਂਟ ਹਾਰਮੋਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ-ਆਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਏਸ਼ੀਆ ਦੀ ਘੱਟ ਦਰ ਦੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਮੌਤ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ, ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਐਲਡੀਐਲ ਜਾਂ "ਬੁਰਾ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੈ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਐੱਲ ਡੀ ਐੱਲ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਵਾਲੇ ਮਰਦ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸੋਇਆ ਖਾਣ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਸਨ. ਅਕਤੂਬਰ ਵਿਚ, ਐਫ ਡੀ ਏ (ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟਰੇਸ਼ਨ) ਨੇ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਸੀ ਕਿ ਸੋਏ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿ ਉਹ ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ, ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ 6.25 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਏ, 25 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੇਵਾ ਦੇ ਇੱਕ-ਚੌਥਾਈ)

ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ isoflavones ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਓਸਟੀਓਪਰੋਰਰੋਸਿਸ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਏਸ਼ੀਆਈ ਔਰਤਾਂ ਵਿਚ ਮੇਨੋਪੌਜ਼ਲ ਲੱਛਣਾਂ ਦੀਆਂ ਘਟੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਖਾਣਾ ਵੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹਾਰਮੋਨ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ-ਰਿਪਲੇਸਮੈਂਟ ਥੈਰੇਪੀ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਆਈਸੋਵਲੋਵੋਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਦਰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਸੋਏ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅਤੇ ਆਈਸੋਵਲੋਵੋਨ "ਸਮਾਰਟ ਬੌਬ" ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਨ- ਇਕ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਮਿਨੀਸੋਟਾ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਚਪਨ ਦੇ leukemia ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਅਖੀਰ, ਹਵਾਈ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ ਸੈਂਟਰ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਇਕ ਹੋਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ

ਤਾਂ ਫਿਰ ਪੱਛਮੀ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਿਚ ਸੋਇਆਬੀਨ ਡੋਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਬੁਰਗਰਾਂ 'ਤੇ ਘੁਸਪੈਠ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ? ਸੋਏ ਅਜੇ ਵੀ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿੱਤਰ ਸਮੱਸਿਆ ਦੀ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹੀ ਪੀੜਤ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ "ਸੁਆਦੀ" ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਕ ਸੋਇਆ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਆ ਰਹੀ ਹੈ. ਸੋਇਆ-ਆਧਾਰਿਤ ਦਹੀਂ, ਪੁਡਿੰਗ, ਅਤੇ ਹੌਟ ਡੌਨ ਛੇਤੀ ਹੀ ਸੋਇਆ ਬਰਗਰਜ਼ ਨਾਲ ਕ੍ਰਿਸੀ ਸ਼ੈਲਫਜ਼ ਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਪਰ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਾਨੂੰ ਸੋਇਆ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਦੂਜੇ ਲੋਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ-ਸੋਇਯ ਮੁਹਿੰਮ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ. ਐੱਲਰਜੀਆਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ. ਸੋਇਆ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥ ਅਲਰਜੀ ਦੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਅੱਠ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦੀ ਅਲਰਜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਪੰਜ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੋਇਆ ਅਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਛਪਾਕੀ ਅਤੇ ਦਸਤ ਤੋਂ ਹਰ ਚੀਜ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆ ਸਕੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਹੋਰ ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਸੋਇਆ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ (ਜਦੋਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਵਿੱਚ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਖਾਣੇ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ).

ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੋਏ ਦੇ ਵਿਰੋਧੀਆਂ ਨੇ ਹੋਰ ਦਾਅਵੇ ਕੀਤੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪੈਸਿਫਿਕ ਹੈਲਥ ਰਿਸਰਚ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਅਧਿਐਨ ਜੋ ਕਿ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਟੋਫੂ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.

ਵੱਡੀ ਚਿੰਤਾ ਹੈ ਕਿ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਖਾਣਾ ਥਾਈਰੋਇਡ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਸੋਇਆ-ਅਧਾਰਤ ਸ਼ਨਾਖਤੀ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿਚ ਫਾਈਓਟੇਓਸਟੇਂਜ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ (ਆਈਸੋਫਲਾਓੋਨਸ ਫਾਇਟੋਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ). ਆਲੋਚਕ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੋਇਆ-ਆਧਾਰਿਤ ਫਾਰਮੂਲਾ ਵਿਚ ਫਾਈਓਟੇਓਸਟੇਂਜ ਦਾ ਪੱਧਰ 20,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਛਾਤੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 1999 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੈਸ ਰਿਲੀਜ਼ ਵਿੱਚ, ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਹੈਲਥ ਕੋਲੀਸ਼ਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸੋਇਆ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਥਾਈਰੋਇਡ ਡਿਸਫੀਨੈਂਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸੋਇਆ-ਅਧਾਰਤ ਸ਼ਨਾਖਤੀ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਫਿਰ-ਫੈਡਰਲ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰੀ ਐਲਨ ਰੌਕ ਨੂੰ ਬੁਲਾਇਆ. ਬਾਲਗ਼ਾਂ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਖਪਤ ਦਾ ਥਾਈਰੋਇਡ ਫੰਕਸ਼ਨ ਉੱਤੇ ਅਸਰ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਵੀ ਹੋਈ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਸੁਪਰ ਬੀਨ ਜਾਂ ਸੁਪਰ ਧਮਕੀ? ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੌਫੂ ਦੀ ਸਹੁੰ ਚੁਕਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸੁੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਨਹੀਂ, ਇੱਕ ਗੱਲ ਲਈ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੋਇਆ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਘੱਟ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਹੈ ਬਿੰਦੂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸਲ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬੁਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੋਕ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਹਾਰਮੋਨਸ ਨਾਲ ਪੌਦੇ ਖਾਂਦੇ ਰਹੇ ਹਨ) ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਕਿ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿੰਨੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਸੋਇਆ ਖਾਂਦੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੇ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਿੰਨੀ ਸੋਇਆ ਵਰਤਿਆ. ਫਿਰ ਵੀ, ਜੇਕਰ ਸੋਏ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਤਕ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਸਲ ਵਿਚਾਰ ਤੋਂ ਬਗੈਰ. ਇੱਕ ਸਬੰਧਿਤ ਮੁੱਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਆਧੁਨਿਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਸਿਹਤ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਕੰਪਨੀਆਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਫੰਡੇਨੇਸ਼ਨ ਵਿਧੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰਸਾਇਣਕ ਹਾਈਡਰੋਲਿਜ਼ਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ