ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤਕ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਕੱਚੇ, ਜੈਵਿਕ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਹ ਕਾਕਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਗ੍ਰੇਸ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਸ਼ਹਿਦ, ਮੈਪਲ ਰਸ ਅਤੇ ਤਾਰੀਖਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ, ਵਧੀਆ ਫਿਲਟਰਡ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨੱਕੜੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਥੈਲਾ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਪਰਤ. ਮੇਰੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੁਣ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਰੱਖ ਰਹੀ ਹੈ: ਮੇਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ, ਮਧੁਰ ਪਿਆਰ ਦੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਜ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੁੱਧ ਸੁਗਣਿਆਂ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪੁਡਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅਧਾਰ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ½ ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਬਦਾਮ *
- 1 ਕੱਪ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਜੈਵਿਕ ਨਾਰੀਅਲ ਫਲੇਕ
- 6 ਕੱਪ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜਾਂ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਟੀ ਬਸੰਤ ਪਾਣੀ
- 4 ਵਜੇ ਦਰਜ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂ 1 ਚਮਚ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ, ਐਗਵੈਚ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸੀਰਾਪ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਛੋਟੀ ਚਿੱਚੜ
- ਵਿਕਲਪਿਕ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚ ਕੱਚਾ ਕੌਕੋ ਪਾਊਡਰ
- 1 ½ ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜਾਂ ਬੀਜ 1 ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਤੋਂ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਲੱਸ ¼ ਚਮਚਾ ਮੈਦ ਦਾ ਜਾਲ ਜਾਂ ਜੈਫਮ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਰੀਬ 6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਸੁੱਕੋ. ਇਹ ਫਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਇਨ੍ਹੀਬੀਟਰ ਜੋ ਪਾਚਨ ਨਾਲ ਦਖ਼ਲ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਇੱਕ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਨਾਰੀਅਲ, 6 ਕੱਪ ਫਿਲਟਰਡ ਪਾਣੀ, ਮਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਮੈਂ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਤਾਰੀਖਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਇਹ ਇਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਕਦਮ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਮੱਰਥਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਤੱਕ ਰਲਾਓ. (ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ).
- ਨੁੱਕੜ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਨੁੱਕੜ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਥੈਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਸਾਫ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ.
- ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਚੀਤੇ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਕਈ ਮੋਟਾਈ, ਇੱਕ ਪੇਂਟ ਸਟ੍ਰੇਨਰ, ਕੌਫੀ "ਸਾਕ" ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੇਨਰ (ਕੋਲਡਰ ਡੇ ਕੈਫੇ), ਸਾਰੇ ਉਪਲਬਧ ਔਨਲਾਈਨ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਹਾਰਡਵੇਅਰ ਜਾਂ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰ ਤੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਕਰੀਬ 4 ਦਿਨਾਂ ਦਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਕਰੀਬ 5 ਕੱਪ ਬਣਦੀ ਹੈ
* ਇਹ ਵਰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੈ; ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਦੁੱਧ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਾਣੀ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਿਟਾਮਿਕਸ ਜਾਂ ਬਲੈੰਡਟੇਕ ਬਲੈਨਡਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨੁੱਕੜ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਚਣਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭੂਰੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਗਿਰੀਦਾਰ ਆਟਾ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇਨ ਹੋਇ ਦੁਆਰਾ ਕਾਪੀਰਾਈਟ 2012
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 179 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 931 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |